Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ρύζι & Πατάτες

Τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και γαρίδες

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει καλά.
  • Σε ένα ξύλο κοπής βάζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
  • Προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι, βάζουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα ώστε να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
  • Βάζουμε μία κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Σουρώνουμε, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη.
  • Μόλις πάρει χρώμα το κοτόπουλο προσθέτουμε και τις γαρίδες να πάρουν χρώμα. Σοτάρουμε 3-4 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ.
  • Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι και τα σκόρδα.
  • Αφαιρούμε τα φύλλα από το σέλερι, το σπάμε στη μέση και αφαιρούμε τις σκληρές ίνες. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  • Κόβουμε τα φασολάκια σε μικρά κομμάτια.
  • Ξεφλουδίζουμε το τζίντζερ και το ψιλοκόβουμε.
  • Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Βάζουμε το τζίντζερ και σοτάρουμε 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, πιπέρι, αλάτι και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
  • Βάζουμε 1 κ.σ. στο τηγάνι για να καραμελώσουν τα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι στο τηγάνι με τα λαχανικά και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμα το ρύζι.
  • Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μικρές ροδέλες και τα φύλλα από τον κόλιανδρο σε μεγάλα κομμάτια.
  • Βάζουμε το κοτόπουλο με τις γαρίδες στο τηγάνι και ανακατεύουμε ώστε να δέσουν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
  • Προσθέτουμε τη σόγια σως, 5 κ.σ. νερό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξύσμα και τον χυμό από το lime.
  • Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με λίγο κόλιανδρο, λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και φέτες από lime.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(5)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

189
Θερμίδες (kcal)
9 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

3.9
Λιπαρά (γρ.)
6 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

0.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
3 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

24.0
Υδατ/κες (γρ.)
9 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.6
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

13.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
26 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.9
Αλάτι
(γρ.)
32 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus