- 100 γρ. φασολάκια
- 150 γρ. μπρόκολο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 8 γαρίδες, Νο1
- 500 γρ. ανανά, σε κονσέρβα
Για το dressing
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. fish sauce
- 50-70 γρ. χυμό ανανά, από την κονσέρβα
Για τη σαλάτα
- 150 γρ. ντοματίνια
- 1 καρότο
- 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
- 50 γρ. ελιές, σε ροδέλες