Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην / Σαλάτες
Μπρουσκέτες με σολομό gravlax
Μπρουσκέτες με σολομό gravlax
Clock dfcc0e208d138d9bd767c6f1f85dfe28624afa0652c24ad00a1a457ca3ec6e0d
10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
Shares 5606bf075942176c08f602bcfddfb1eae4f9ffc25749ab7454da85f803864740
4-6
Μερίδα/ες
Difficulty ff7c9d703c99daf2ec2af59a591ebe31b6bd74796afe6167236e1316b56ed4a6
1
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τις πίκλες σέλερι

  • Κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους 0,3 εκ. το σέλερι και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ξίδι από λευκό κρασί και τη ζάχαρη.
  • Βάζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά το κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Στην συνέχεια, ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα σύρμα χειρός και περιχύνουμε το υγρό στο μπολ με το σέλερι.
  • Αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε.

Για τις μπρουσκέτες

  • Κόβουμε το σολομό σε λεπτές φέτες και τον αφήνουμε στην άκρη.
  • Κόβουμε το αχλάδι σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το ρίχνουμε στο μπολ.
  • Προσθέτουμε την κάπαρη, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Προσθέτουμε 1-2 κ.σ. από τις πίκλες σέλερι και ανακατεύουμε.
  • Κόβουμε το ψωμί σε φέτες. 
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Λιώνουμε το βούτυρο και φρυγανίζουμε το ψωμί μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
  • Βάζουμε σε ένα πιάτο και δίπλα βάζουμε τη μουστάρδα.
  • Απλώνουμε τις φέτες του gravlax, από πάνω ρίχνουμε τη σαλάτα που έχουμε στο μπολ και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
comments powered by Disqus