Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σαλάτες
Συνταγή Μέλους:

Σαλάτα με κοτόπουλο και κινόα

Σαλάτα με κοτόπουλο και κινόα
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε την κινόα σε ένα μπολ με μπόλικο νερό και την αφήνουμε εκεί για 5-10 λεπτά.
  • Μετά την ξεβγάζουμε 2 φορές και τη σουρώνουμε.
  • Τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα με περίπου ένα λίτρο νερό και τη βράζουμε για 20 λεπτάκια, μέχρι να αποκτήσει κάθε κόκκος πάνω μια άσπρη γραμμούλα.
  • Τη στραγγίζουμε και την αφήνουμε στην άκρη σε μια σαλατιέρα να κρυώσει λίγο. ΄Αν θέλουμε τη βάζουμε και για κανά 10λεπτο στο ψυγείο.
  • Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Χτυπάμε καλά σε ένα γουδάκι τα αποξηραμένα μυρωδικά μαζί με το σκόρδο ώστε να βγάλουν τα αρώματά τους.
  • Τα ρίχνουμε όλα μαζί σε ένα μπωλάκι μαζί με το ελαιόλαδο και μπόλικο αλάτι και πιπέρι.
  • Ρίχνουμε και το κοτόπουλο και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας ώστε να πάει παντού η μαρινάδα. Αν θέλουμε το μαγειρεύουμε εκείνη τη στιγμή, αλλιώς αφήνουμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και το κρατάμε αποβραδίς στο ψυγείο ώστε να το μαγειρέψουμε την επόμενη, για να γίνει πιο νόστιμο!
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε αφήσει να κάψει καλά, ρίχνουμε τα φιλέτα μας, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα παντού.
  • Στη συνέχεια, τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι χύνωντας από πάνω τους την υπόλοιπη μαρινάδα.
  • Τα τελειώνουμε στο φούρνο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο στον αέρα για 18- 20 λεπτά. Αν είναι μικρότερα τα φιλέτα μας τα αφήνουμε λιγότερο.
  • Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά, και μετά τα κόβουμε σε κομματάκια.
  • Μέχρι να κρυώσει το κοτόπουλο, κόβουμε τα λαχανικά μας. Τις πιπεριές σε κυβάκια, τα κρεμμύδια σε ροδέλες, τα ντοματίνια στη μέση και τα ρίχνουμε όλα μέσα στην κινόα.
  • Προσθέτουμε και το κοτόπουλο. 
  • Ψιλοκόβουμε και τα μυρωδικά μας και τα ρίχνουμε και αυτά.
  • Φτάχνουμε τη σως βινεγκρέτ ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε τη σαλάτα μας με τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού.
  • Διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι.
  • Την τρώμε εκείνη την ώρα, αλλιώς την αφήνουμε για καμιά ωρίτσα στο ψυγείο να κρυώσει. Καλή μας όρεξη!!
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(6)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)
comments powered by Disqus