- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκ. σκόρδο
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- 1 πιπεριά τσίλι
- 1 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο
- 220 γρ. σπιτική μαγιονέζα
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 1 αγγούρι
- 1 καρότο
Αγιολί
-
10'
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
300 γρ.
Μερίδες
-
1
Βαθμός
Δυσκολίας
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb
- Βάζουμε στο μηχάνημα με τα μαχαίρια το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον χυμό από το λεμόνι και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο.
- Ψιλοκόβουμε την πιπεριά τσίλι και τον βασιλικό.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα την πιπεριά, τον βασιλικό, το ξύσμα από το λεμόνι και τη μαγιονέζα.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ελέγχουμε τα καρυκεύματα.
- Σερβίρουμε με μπαστουνάκια από αγγούρι και καρότο.
Tip
Είναι πολύ σημαντικό να ρίχνουμε σιγά σιγά το λάδι γιατί υπάρχει περίπτωση να κόψει η αγιολί μας!
Διατροφικός
πίνακας
Διατροφική αξία ανά μερίδα
178
Θερμίδες (kcal)
9
%
Θερμίδες
Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.
19.1
Λιπαρά (γρ.)
27
%
Λιπαρά Οξέα
Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.
1.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
8
%
Κορεσμένα Λιπαρά
Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.
1.2
Υδατ/κες (γρ.)
0
%
Υδατάνθρακες
Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
1.1
Σάκχαρα (γρ.)
1
%
Σάκχαρα
Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.
0.35
Πρωτεΐνη (γρ.)
1
%
Πρωτεΐνη
Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.
0.33
Φυτικές Ίνες (γρ.)
1
%
Φυτικές ίνες
Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.
0.18
Αλάτι
(γρ.)
(γρ.)
3
%
Αλάτι
Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.
*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό
