- 2 μπριζόλες μοσχαρίσιες, κόντρα
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 2 κλ. δεντρολίβανο
- 2 κλ. θυμάρι
Για την chimichurri σως
- 2 σκ. σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. νερό
- 30 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ματσάκι κόλιανδρο
- 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
- 1 πιπεριά τσίλι, μικρή
- 1 κύβο κότας
Για το σερβίρισμα
- πατάτες τηγανητές
- 1 τσιαπάτα