Chimichurri steak sandwich

Διατροφή χωρίς αυγά

Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.
Διατροφή χωρίς σάκχαρα

Περιορίζει όλες τις πηγές προστιθέμενης επεξεργασμένης ζάχαρης και ενθαρρύνει τη μείωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Για να χαρακτηριστεί μία συνταγή SF πρέπει να περιέχει λιγότερο από 0.5 γρ. σακχάρων στα 100 γρ. στερεάς τροφής ή 100 ml υγρής τροφής.
Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

20'

Χρόνος

Εκτέλεσης
10'

Χρόνος

Ψησίματος
2

Μερίδες
1

Βαθμός

Δυσκολίας
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου

Πρέπει να συνδεθείτε

Συστατικά

2 μπριζόλες μοσχαρίσιες, κόντρα
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο
2 κλ. δεντρολίβανο
2 κλ. θυμάρι

Για την chimichurri σως

2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. νερό
30 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι κόλιανδρο
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
1 πιπεριά τσίλι, μικρή
1 κύβο κότας

Για το σερβίρισμα

πατάτες τηγανητές
1 τσιαπάτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Βάζουμε στις μπριζόλες αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια από τις μπριζόλες.
Τις βάζουμε στο καυτό τηγάνι και ψήνουμε 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά.
Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Μόλις λιώσει το βούτυρο, περιχύνουμε με ένα κουτάλι τις μπριζόλες για 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Για την chimichurri σως

Βάζουμε στο μπλέντερ τα σκόρδα, το ελαιόλαδο, το νερό, το ξίδι και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, τη ρίγανη, την πιπεριά τσίλι, τον κύβο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και γίνουν μία πηχτή σάλτσα.

Για το σερβίρισμα

Σερβίρουμε τη μία μπριζόλα με τη σάλτσα chimichurri και τηγανητές πατάτες.
Κόβουμε την τσιαπάτα στη μέση με ένα μαχαίρι και απλώνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες την μπριζόλα και τη βάζουμε στην τσιαπάτα.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε

Βαθμολογία

(12)

(0)

(0)

(0)

(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

723

Θερμίδες (kcal)

36 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

44.0

Λιπαρά (γρ.)

62 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

12.4

Κορ.Λίπη (γρ.)

62 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

20.4

Υδατ/κες (γρ.)

8 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.2

Σάκχαρα (γρ.)

2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

61.0

Πρωτεΐνη (γρ.)

121 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.0

Φυτικές Ίνες (γρ.)

8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

3.8

Αλάτι
(γρ.)

64 %