Αυτή η πικάντικη πράσινη σως, γνωστή στη Βραζιλία ως σάλτσα βινεγκρέτ, συνήθως είναι συνοδευτικό για μπριζόλες και φιλέτα. Επίσης, ταιριάζει τέλεια με καλαμπόκι ή ακόμα και με σαλάτα!
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και δοκιμάζουμε για το αλατοπίπερο.
- Προσαρμόζουμε το λάδι ή το ξίδι αναλόγως το πόσο πηχτή θέλουμε να είναι η σάλτσα μας και αναλόγως τη γεύση που θέλουμε να πετύχουμε.
Για το σερβίρισμα
- Πασπαλίζουμε τα καλαμπόκια με αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο, να πάει παντού.
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι ή μια γκριλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε από όλες τις πλευρές για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Σερβίρουμε το καλαμπόκι μαζί με τη σάλτσα μας.