Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σιροπιαστά

Γαλακτομπούρεκο με σοκολάτα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το σιρόπι

  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα, το μέλι και το πορτοκάλι κομμένο στη μέση.
  • Μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Για την κρέμα

  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη μισή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση.
  • Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αλάτι και ανακατεύουμε συνέχεια με ένα σύρμα χειρός μέχρι να σφίξει η κρέμα. Αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Βάζουμε το βούτυρο, την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν και ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα και χτυπάμε με το φτερό για 5-7 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να κρυώσει. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
  • Σε καθαρό κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
  • Μεταφέρουμε σε δόσεις το μείγμα των αυγών στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε με μία μαρίζ. Αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί 25x32 εκ.
  • Απλώνουμε ένα φύλλο και ραντίζουμε με βούτυρο. Βάζουμε σταυρωτά άλλα 2 φύλλα και ραντίζουμε με βούτυρο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να έχουμε 7 φύλλα στη βάση του ταψιού.
  • Ρίχνουμε όλη τη γέμιση και απλώνουμε για να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.
  • Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 7 φύλλα με τον ίδιο τρόπο που τα απλώσαμε στη βάση.
  • Τυλίγουμε προς τα πίσω το μέρος των φύλλων που εξέχουν περιμετρικά από το ταψί για να δημιουργήσουμε τον κόθρο. Χαράσσουμε σε 12 κομμάτια και ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο.
  • Ψήνουμε για 1 ½ ώρα. Αφαιρούμε και ρίχνουμε το κρύο σιρόπι σιγά σιγά με μία κουτάλα.
  • Αφήνουμε για 30-60 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το σιρόπι.
  • Σερβίρουμε με χοντροκομμένα φουντούκια, λιωμένη κουβερτούρα πραλίνα και φύλλα δυόσμου.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(19)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

778
Θερμίδες (kcal)
39 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

25.0
Λιπαρά (γρ.)
36 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

15.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
75 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

125.0
Υδατ/κες (γρ.)
48 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

93.0
Σάκχαρα (γρ.)
103 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

12.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
24 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.43
Αλάτι
(γρ.)
7 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus