Για το σιρόπι
- 600 γρ. νερό
- 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
Για τα κέικ
- 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 6 αβγά, μεσαία
- 80 γρ. τρούφα σοκολάτας
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- βούτυρο, για το ταψί
Για το γλάσο σοκολάτας
- 125 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 50 γρ. κακάο
- 30 γρ. κορν φλάουρ
- 200 γρ. νερό
- 100 γρ. γάλα
Για το σερβίρισμα
- 50 γρ. ινδοκάρυδο