Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σνακ & Σάντουιτς

Ανάποδα ρολάκια σολομού

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

  • Διατροφή χαμηλή σε σάκχαρα

    Περιορίζει όλες τις πηγές προστιθέμενης επεξεργασμένης ζάχαρης και ενθαρρύνει τη μείωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Για να χαρακτηριστεί μία συνταγή LS πρέπει να περιέχει λιγότερο από 5 γρ. σακχάρων στα 100 γρ. στερεάς τροφής ή 2.5 γρ. σακχάρων στα 100 ml υγρής τροφής.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα λαχανικά μας.
  • Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες, λωρίδες 0,5 εκ.
  • Κόβουμε και αφαιρούμε το κεντρικό νεύρο από τα φύλλα μαρουλιού χωρίζοντάς τα στα δύο και τρίβουμε τα παντζάρια στον τρίφτη.
  • Στρώνουμε στον πάγκο εργασίας μας 1 μεμβράνη και απλώνουμε τις μισές φέτες σολομού την μία δίπλα στην άλλη και να επικαλύπτονται ελαφρά. Φροντίζουμε το εμβαδόν από τις φέτες του σολομού να είναι περίπου το μισό από μια τορτίγια.
  • Πασπαλίζουμε το ψάρι με πιπέρι και το ξύσμα από ½ λάιμ.
  • Από πάνω βάζουμε την τορτίγια και απλώνουμε πάνω της 2 κ.σ. τυρί κρέμα, το ξύσμα από ½  λάιμ και επιπλέον πιπέρι.
  • Δημιουργούμε τρεις νοητές παράλληλες και ισαπέχουσες γραμμές στην τορτίγια μας χρησιμοποιώντας τα μισά κομμάτια από το αγγούρι.
  • Με τον τρόπο αυτό η τορτίγια μας χωρίζεται σε 4 τμήματα.
  • Προσθέτουμε στο κάτω μισό μέρος της τορτίγιας από 1 τριμμένο παντζάρι, ραντίζουμε με ½ κ.γ. ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
  • Στο πάνω μισό μέρος της τορτίγιας βάζουμε 1 φύλλο μαρουλιού.
  • Τέλος, με τη βοήθεια της μεμβράνης, τυλίγουμε σφιχτά τις τορτίγιες από την πλευρά που είναι πιο κοντά σε μας.
  • Ρολάρουμε μέχρι την άκρη τους και τις αφήνουμε καλά τυλιγμένες σφιχτά με τη μεμβράνη στο ψυγείο να σφίξουν για τουλάχιστον 1 ώρα.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την άλλη τορτίγια.
  • Λίγο πριν σερβίρουμε αφαιρούμε την μεμβράνη και κόβουμε την κάθε τορτίγια σε 6 κομμάτια.

 

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(29)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(2)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

117
Θερμίδες (kcal)
6 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

7.1
Λιπαρά (γρ.)
10 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.4
Κορ.Λίπη (γρ.)
17 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

6.8
Υδατ/κες (γρ.)
3 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.0
Σάκχαρα (γρ.)
2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

6.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
12 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.82
Αλάτι
(γρ.)
14 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus