- 200 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσια
- 1 κ.σ. κάππαρη, πλυμένη και στεγνωμένη καλά
- 400 γρ. αγκινάρα, σε καρδιές, σουρωμένες, ξεπλυμένες, ξανασουρωμένες και έξτρα για διακόσμηση
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1 σκ. σκόρδο
- 10 φέτες ψωμί
- αλάτι
- πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Μπρουσκέτες με αγκινάρες και ελιές
-
15 λεπτά
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
8
Μερίδες
-
1
Βαθμός
Δυσκολίας
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb
- Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τις ελιές, την κάπαρη, τις αγκινάρες από την κονσέρβα, το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Τα χτυπάμε για λίγη ώρα μέχρι να γίνει μία πάστα. Μπορούμε να τα αφήσουμε πιο χοντροχτυπημένα ή λεπτοχτυπημένα ανάλογα το γούστο μας. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε πιπέρι και αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι.
- Ζεσταίνουμε το ψωμί στον φούρνο ή στη γκριλιέρα και απλώνουμε επάνω του την πάστα από τις αγκινάρες.
- Διακοσμούμε με τις έξτρα αγκινάρες και σερβίρουμε με επιπλέον ελαιόλαδο επάνω τους.
Διατροφικός
πίνακας
Διατροφική αξία ανά μερίδα
197
Θερμίδες (kcal)
10
%
Θερμίδες
Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.
9.2
Λιπαρά (γρ.)
13
%
Λιπαρά Οξέα
Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.
1.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
6
%
Κορεσμένα Λιπαρά
Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.
21.3
Υδατ/κες (γρ.)
8
%
Υδατάνθρακες
Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
1.9
Σάκχαρα (γρ.)
2
%
Σάκχαρα
Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.
5.9
Πρωτεΐνη (γρ.)
12
%
Πρωτεΐνη
Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.
2.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
10
%
Φυτικές ίνες
Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.
1.3
Αλάτι
(γρ.)
(γρ.)
20
%
Αλάτι
Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.
*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό
