Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σνακ & Σάντουιτς

Μπρουσκέτες με λαχανικά και τυρί κρέμα

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μπρουσκέτες με λαχανικά και τυρί κρέμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb

  • Βράζουμε αλατισμένο νερό σε μία κατσαρόλα και έχουμε έτοιμο ένα μπολ με παγάκια έτοιμο.
  • Κόβουμε τις μύτες από τα σπαράγγια μας σε κομμάτια μήκους 5 -6 εκ, τα ξεπλένουμε και τα βουτάμε στο νερό που βράζει μαζί με μία χούφτα μπιζέλια.
  • Σουρώνουμε και αμέσως τα βουτάμε στο μπολ με τα παγάκια έτσι ώστε να κρατήσουν το χρώμα τους.
  • Αφήνουμε για 2 λεπτά και μετά τα  σουρώνουμε με μία τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε πάνω σε μία στεγνή πετσέτα.
  • Καθαρίζουμε και πλένουμε 10 ραπανάκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες με ένα μαντολίνο.
  • Ξεπλένουμε τη μαραθόριζα και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες του ίδιου μεγέθους.
  • Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση ή στα 4.
  • Ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού από τη μία πλευρά.
  • Απλώνουμε το τυρί κρέμα πάνω στις φέτες. Από πάνω βάζουμε τα ντοματίνια μας στο κέντρο της κάθε φέτας. Μετά βάζουμε τις λωρίδες από το μάραθο , τα ραπανάκια και τα μπιζέλια
  • Κατά μήκος βάζουμε και τα σπαράγγια.
  • Μετά τρίβουμε φλοίδες παρμεζάνας από πάνω και λίγα φύλλα ρόκας.
  • Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε!
  • Το μυστικό είναι να βάλουμε ότι φρέσκο και μικρό βρούμε στη λαϊκή. Είναι πολύ απλή συνταγή που όμως αν έχουμε τα κατάλληλα υλικά πραγματικά θα αφήσει άναυδους όσους τη δοκιμάσουν.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(10)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

312
Θερμίδες (kcal)
16 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

18.0
Λιπαρά (γρ.)
26 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

9.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
46 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

21.0
Υδατ/κες (γρ.)
8 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

6.7
Σάκχαρα (γρ.)
7 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

14.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
28 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
22 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.89
Αλάτι
(γρ.)
15 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus