Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σνακ & Σάντουιτς

Μπρουσκέτες με ταλαγάνι

Μπρουσκέτες με ταλαγάνι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το λάδι βασιλικού

  • Στο μπλέντερ βάζουμε το ελαιόλαδο και τα φύλλα βασιλικού και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσουν καλά τα φύλλα. Περίπου για 1 λεπτό. 
  • Προσοχή! Αν τα χτυπήσουμε πολύ θα ανεβάσει το μείγμα θερμοκρασία και θα μαυρίσει το λάδι. Αν τα χτυπήσουμε λίγο δε θα αποδώσει ο βασιλικός τα αρώματά του στο λάδι.
  • Στραγγίζουμε το λάδι σε ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι (ή τουλουπάνι). Αυτή η διαδικασία μπορεί να μας πάρει μέχρι και 2 ώρες.
  • Το λάδι που πήραμε, μπορούμε να το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο μας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • Όταν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε, το βγάζουμε από το ψυγείο 5 λεπτά νωρίτερα.

Για τις μπρουσκέτες

  • Ραντίζουμε τις φέτες του ψωμιού με το ελαιόλαδο.
  • Σε ένα τηγάνι με ραβδώσεις σε μέτρια φωτιά φρυγανίζουμε τις φέτες του ψωμιού και από τις 2 πλευρές.
  • Αφαιρούμε τις φέτες από το τηγάνι και τις βάζουμε στην άκρη.
  • Παίρνουμε το ταλαγάνι και το κόβουμε πρώτα σε 3 μεγάλες φέτες και στη συνέχεια τις κόβουμε στη μέση ώστε να δημιουργήσουμε 6 φέτες.
  • Στη συνέχεια τις φέτες από το ταλαγάνι, τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με ελαιόλαδο και αλάτι, και ανακατεύουμε.
  • Στο ίδιο τηγάνι με πριν, δυναμώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε το τυρί έτσι ώστε να κάνει εξωτερική κρούστα και από τις 2 πλευρές.
  • Όταν ψήσουμε τις φέτες από το ταλαγάνι, τις αφήνουμε στην άκρη.
  • Στο ίδιο μπολ που είχαμε το ταλαγάνι, βάζουμε μέσα τις φέτες από τις ντομάτες και προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία ψησίματος με το τυρί.
  • Στον πάγκο εργασίας μας απλώνουμε τις φέτες του ψωμιού και βάζουμε πάνω από κάθε φέτα, ένα φύλλο μαρούλι, ένα φύλλο ραντίτσιο, μία φέτα ντομάτας και μια φέτα ταλαγάνι.
  • Ραντίζουμε με λάδι βασιλικού και καρυκεύουμε με φρέσκο πιπέρι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(5)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)
comments powered by Disqus