Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σνακ & Σάντουιτς

Pancakes με ρικότα

Pancakes με ρικότα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Χρησιμοποιούμε 2 μπολ. Στο ένα ρίχνουμε τα ασπράδια και στο άλλο τους κρόκους.
  • Στο μπολ με τους κρόκους, ρίχνουμε το γάλα και τη ρικότα και χτυπάμε με το σύρμα.
  • Ρίχνουμε 1 πρέζα αλάτι και στα 2 μπολ.
  • Χτυπάμε γρήγορα με το σύρμα τα ασπράδια μέχρι να πήξει καλά η μαρέγκα.
  • Στο μείγμα με τους κρόκους προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη βανίλια και το αλεύρι. Τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
  • Ρίχνουμε λίγη από τη μαρέγκα στο μείγμα. Μόλις απορροφηθεί ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε καλά με ελαφριές κινήσεις με μία πλαστική σπάτουλα (μαρίζ).
  • Βάζουμε ένα τηγάνι σε μετρια φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο.
  • Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι της σούπας και παίρνουμε 2 κουταλιές γεμάτες από το μείγμα των pancakes και τις ρίχνουμε στο ζεστό τηγάνι. Επειδή τα pancakes μας θα είναι αρκετά μεγάλα προσέχουμε να μην βάζουμε πάνω από 3 στο τηγάνι μας για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
  • Τηγανίζουμε τα pancakes για 3 ή 4 λεπτά από κάθε πλευρά, η κάτω πλευρά θα πρέπει να έχει χρυσαφίσει και να βλέπουμε μερικές φουσκάλες να ξεπετάγονται γύρω από τα pancakes.
  • Αναποδογυρίζουμε τα pancakes και συνεχίζουμε το τηγανίσμα για 3 με 4 λεπτά ακόμα, μέχρι να χρυσαφίσουν. Προσέχουμε να μην καίει πολύ το τηγάνι μας για να μη μας μαυρίσει το βούτυρο και πάρουν έντονο χρώμα τα pancakes μας εξωτερικά γιατί δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα.
  • Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα pancake.
  • Σερβίρουμε τα pancakes αμέσως με σιρόπι σφενδάμου και λίγα καρύδια! Μπορούμε επίσης να τα σερβίρουμε με τυρί μανούρι, μέλι και κανέλα.
  • Επίσης αν θέλουμε μπορούμε να τα σερβίρουμε με αυγά και να φτιάξουμε ένα απολαυστικό πρωινό! Τηγανίζουμε με λίγο βούτυρο, 3 φέτες μπέικον μέχρι να τραγανίσουν, 2 αυγά, ρίχνουμε λίγο αλάτι, μπόλικο πιπέρι και θυμάρι.

Tip

Αν φτιάχνετε πρώτη φορά pancakes τηγανίστε με σπορέλαιο αντί για βούτυρο.

Αν η ρικότα, φαίνεται να έχει πολλά υγρά, την τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι ώστε να αποβάλλει τα υπερβολικά υγρά της για περίπου 30 λεπτά, πριν ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε. Αν η ρικότα αντίθετα, είναι στεγνή και συμπαγής, προσπερνάμε αυτό το βήμα.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(4)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

172
Θερμίδες (kcal)
9 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

9.5
Λιπαρά (γρ.)
14 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

5.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
28 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

10.6
Υδατ/κες (γρ.)
4 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.6
Σάκχαρα (γρ.)
3 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

10.7
Πρωτεΐνη (γρ.)
21 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.4
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.9
Αλάτι
(γρ.)
15 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus