- 4 μέτριες πατάτες ξεφλουδισμένες
- ξύσμα 1 λεμονιού
- 1 μέτριο κρεμμύδι σοταρισμένο
- 250 γρ. τόνος σε λάδι, καλά στραγγισμένος
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κ.σ. ψιλικομμένος δυόσμος
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- ½ φλιτζάνι του καφέ ούζο
- 2 αυγά
- 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
- αλάτι
- πιπέρι
- ηλιέλαιο και λίγο αλεύρι για το τηγάνισμα
- 1 κ.γ. γλυκάνισο (σπασμένο στο γουδί)
- 5-6 φρέσκα κλωνάρια θυμάρι
Πατατονοκεφτέδες
-
1 ώρα
Χρόνος
Εκτέλεσης
-
Οικογενειακή
Μερίδες
-
2
Βαθμός
Δυσκολίας
-
Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου
Πρέπει να συνδεθείτε
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ευχαριστούμε πολύ το μέλος μας ΒΑΣΩ ΦΑΛΕΤΑ για αυτή τη συνταγή!
- Βράζουμε τις πατάτες, χοντρά κομμάτια, σε νερό με αλάτι για ½ ώρα.
- Τα τελευταία 10 λεπτά προσθέτουμε το φύλλο δάφνης.
- Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε με το πιρούνι.
- Προσθέτουμε τον τόνο, αφού έχουμε στραγγίσει το λάδι του, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα μυρωδικά, το ψιλοκομμένο θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, το ούζο, τη φρυγανιά, το αλεύρι και τέλος τα 2 αυγά και τον γλυκάνισο.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά ώστε να γίνουν μια μάζα και αφήνουμε ½ ώρα στο ψυγείο. Βάζουμε το ηλιέλαιο (όχι μεγάλη ποσότητα) σε βάθος 1 εκ. σε ένα πλατύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε πολύ καλά μέχρι να φτάσει τους 180ο C.
- Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα, πλάθουμε κεφτεδάκια, αλευρώνουμε ελαφρά και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Διατροφικός
πίνακας
Διατροφική αξία ανά μερίδα
198
Θερμίδες (kcal)
10
%
Θερμίδες
Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.
4.1
Λιπαρά (γρ.)
6
%
Λιπαρά Οξέα
Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.
0.84
Κορ.Λίπη (γρ.)
4
%
Κορεσμένα Λιπαρά
Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.
26.0
Υδατ/κες (γρ.)
10
%
Υδατάνθρακες
Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
2.1
Σάκχαρα (γρ.)
2
%
Σάκχαρα
Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.
12.6
Πρωτεΐνη (γρ.)
25
%
Πρωτεΐνη
Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.
2.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12
%
Φυτικές ίνες
Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.
0.39
Αλάτι
(γρ.)
(γρ.)
0
%
Αλάτι
Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.
*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό
