Για τη ζύμη
- 10 γρ. αλάτι
- 350 ml νερό
- 10 γρ. μαγιά ξηρή
- 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
- 450 γρ. αλεύρι σκληρό
- 70 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
Για τη γέμιση
- 200 γρ. κασέρι
- 50 γρ. γάλα
- φέτες σουτζούκι, μερικές
- 1 ντομάτα, σε φέτες
- 5 αβγά
- βούτυρο, λίγο, λιωμένο για το τελείωμα