Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σνακ & Σάντουιτς

Πίτσα με αβγά

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Πίτσα με αβγά

Μέθοδος Εκτέλεσης

Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb

  • Προετοιμάζουμε τη ζύμη από το προηγούμενο βράδυ.
  • Στο μπολ ενός μίξερ προσθέτουμε 3/4 της κούπας χλιαρό νερό, ρίχνουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε λίγο με τον γάντζο και αφήνουμε για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, 1 κ.γ. αλάτι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με τον γάντζο για 1 λεπτό.
  • Αυξάνουμε την ταχύτητα στο μεσαίο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια αυξάνουμε την ταχύτητα στο δυνατό και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιόμορφη ζύμη, για περίπου 2 λεπτά.
  • Βάζουμε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, τη χωρίζουμε σε δύο ίσα κομμάτια και σχηματίζουμε από μια σφιχτή μπάλα.
  • Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο αλευρωμένο ταψί, το οποίο το καλύπτουμε με μια πλαστική σακούλα, δένουμε τη σακούλα χαλαρά, και το βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
  • Αφαιρούμε το ταψί από το ψυγείο 1 με 2 ώρες πριν το ψήσιμο και τοποθετούμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος.

Για τη γέμιση

  • Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε από το τηγάνι, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε κομμάτια.
  • Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε σχήμα κύκλου 30 εκ. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τη δεύτερη μπάλα ζύμης.
  • Αλευρώνουμε την πίτσα και τη μεταφέρουμε στην ανάποδη πλευρά ενός ταψιού με λαδόκολλα.
  • Πασπαλίζουμε τη ζύμη με τη μισή παρμεζάνα, τη μοτσαρέλα και το μπέικον.
  • Σπάμε 3 αβγά πάνω από την πίτσα και αλατοπιπερώνουμε.

Για το ψήσιμο

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250ο C στον αέρα περίπου 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
  • Ρυθμίζουμε τη σχάρα του φούρνου στη χαμηλότερη θέση και ψήνουμε για 8 έως 10 λεπτά. Όταν η κρούστα πάρει ωραίο χρώμα, έχει λιώσει το τυρί και οι κρόκοι των αβγών είναι μαγειρεμένοι, βγάζουμε την πίτσα από τον φούρνο και τη μεταφέρουμε σε ένα ξύλο κοπής.
  • Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
  • Αφήνουμε να κρυώσει για 2 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικάσία και για τη δεύτερη πίτσα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(14)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

670
Θερμίδες (kcal)
34 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

27.0
Λιπαρά (γρ.)
39 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

12.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
60 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

62.0
Υδατ/κες (γρ.)
24 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

1.9
Σάκχαρα (γρ.)
2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

42.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
84 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
20 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

3.7
Αλάτι
(γρ.)
62 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus