Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σνακ & Σάντουιτς

Πίτσα με αυγά

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Πίτσα με αυγά

Μέθοδος Εκτέλεσης

Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb

  • Από το προηγούμενο βράδυ, προετοιμάζουμε τη ζύμη
  • Βάζουμε 3/4 της κούπας χλιαρό νερό στο μπολ ενός μίξερ.
  • Ρίχνουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά με τον γάντζο.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και 1 κ.γ. αλάτι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό.
  • Αυξάνουμε την ταχύτητα στο μέσο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια αυξάνουμε την ταχύτητα στο υψηλό και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομαλή μορφή ζύμης, περίπου 2 λεπτά επιπλέον.
  • Βάζουμε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, χωρίζουμε σε δύο ίσα κομμάτια και σχηματίζουμε από μια σφιχτή μπάλα.
  • Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο αλευρωμένο ταψί, το οποίο το καλύπτουμε με μια πλαστική σακούλα, δένουμε τη σακούλα χαλαρά και το βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
  • 1 με 2 ώρες πριν το ψήσιμο, τοποθετούμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος. Ρυθμίζουμε τη σχάρα του φούρνου στη χαμηλότερη θέση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250ο C στον αέρα, 30 λεπτά πριν ψήσουμε την πίτσα.

Για τη γέμιση

  • Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα μέχρι να γίνει τραγανό. Το βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε.
  • Βουτάμε τα χέρια μας και μια μπάλα ζύμης σε αλεύρι. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε σχήμα κύκλου 30 εκ. Κάνουμε το ίδιο και για την άλλη μπάλα ζύμης που έχουμε ετοιμάσει.
  • Αλευρώνουμε την πίτσα και παίρνουμε ένα ταψί, το γυρνάμε ανάποδα, απλώνουμε τη λαδόκολλα και από πάνω την πίτσα.
  • Πασπαλίζουμε τη ζύμη με τη μισή παρμεζάνα, τη μοτσαρέλα και το μπέικον. Σπάμε 3 αυγά πάνω από την κορυφή και αλατοπιπερώνουμε.

Για το ψήσιμο

  • Ψήνουμε για 8 έως 10 λεπτά. Όταν η κρούστα πάρει ωραίο χρώμα, έχει λιώσει το τυρί και οι κρόκοι αυγών είναι μαγειρεμένοι, βγάζουμε την πίτσα από τον φούρνο και μεταφέρουμε σε ένα ξύλο κοπής.
  • Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, σχοινόπρασο και κρεμμύδια.
  • Αφήνουμε να κρυώσει για 2 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.
  • Ύστερα ψήνουμε και τη δεύτερη πίτσα. 
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(14)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

670
Θερμίδες (kcal)
34 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

27.0
Λιπαρά (γρ.)
39 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

12.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
60 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

62.0
Υδατ/κες (γρ.)
24 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

1.9
Σάκχαρα (γρ.)
2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

42.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
84 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
20 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

3.7
Αλάτι
(γρ.)
62 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus