Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σνακ & Σάντουιτς

Scones με λευκή σοκολάτα και γλάσο πορτοκαλιού

Scones με λευκή σοκολάτα και γλάσο πορτοκαλιού

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα scones

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στον αέρα.
  • Προσθέτουμε το ξύμα πορτοκαλιού στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και αφήνουμε στην άκρη.
  • Στύβουμε όλο τον χυμό από τα πορτοκάλια και τον ρίχνουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Προσθέτουμε τα γαρίφαλα και σε πολύ σιγανή φωτιά σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
  • Αφαιρούμε τα γαρίφαλα με ένα κουταλάκι και προσθέτουμε τα κράνμπερις. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσουν όλο τον χυμό.
  • Έπειτα τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  • Στη συνέχεια, ρίχνουμε στον κάδο από το πολυμηχάνημα (που έχουμε ήδη ρίξει το ξύσμα), το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.
  • Χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
  • Τότε προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε πάλι μέχρι το μείγμα να γίνει μια μπάλα και να δέσει ελαφρά σε μια ζύμη.
  • Αλευρώνουμε καλά την επιφάνεια εργασίας μας και βάζουμε τη ζύμη επάνω.
  • Ρίχνουμε τα κράνμπερις στο πολυμηχάνημα που φτιάξαμε τη ζύμη και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σαν τρίμμα.
  • Στη συνέχεια τα προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με τη σοκολάτα, ζυμώνοντας ελαφρά μέχρι να πάνε παντού.
  • Είναι ΠΟΛΥ σημαντικό να μην ζυμώσουμε πολύ τη ζύμη για να πάρουμε στο τέλος αφράτα scones.
  • Αν δούμε ότι κολλάει η ζύμη ρίχνουμε λίγο αλεύρι για να μας βοηθήσει.
  • Παίρνουμε ένα ταψί του φούρνου και απλώνουμε στον πάτο του μια λαδόκολλα.
  • Ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη τη ζύμη σε ένα δίσκο με πάχος 2 εκ.
  • Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβουμε σε οκτώ τρίγωνα.
  • Αν έχουμε κουπ πάτ σε σχήμα αστεριού χρησιμοποιούμε αυτό και έτσι παίρνουμε 8 τρίγωνα ή 8 αστεράκια.
  • Βάζουμε τα scones σε μια λαμαρίνα που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε τα scones στον φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι τα scones να φουσκώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφί χράμα.
  • Μόλις ετοιμαστούν τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα.

Εκτέλεση για το γλάσο

  • Καθώς ψήνονται τα scones ετοιμάζουμε το γλάσο.
  • Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι, την άχνη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού.
  • Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα λείο αλλά πηχτό γλάσο.
  • Περιχύνουμε το γλάσο πάνω από τα μπισκότα μας με ένα κουτάλι.
  • Αν το γλάσο είναι πηχτό βάζουμε λίγο παραπάνω χυμό πορτοκάλι ή αν είναι πολύ αραιό βάζουμε λίγη παραπάνω άχνη ζάχαρη.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(3)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

613
Θερμίδες (kcal)
31 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

23.5
Λιπαρά (γρ.)
34 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

14.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
70 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

90.0
Υδατ/κες (γρ.)
35 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

44.0
Σάκχαρα (γρ.)
48 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

9.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
19 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
11 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.48
Αλάτι
(γρ.)
8 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus