Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σνακ & Σάντουιτς

Τσουρέκι με μπέικον και τυριά

Τσουρέκι με μπέικον και τυριά

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη γέμιση

  • Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ στο οποίο προσθέτουμε τη γραβιέρα τριμμένη, το μπέικον ψιλοκομμένο, τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια 0,3 εκ., τους σπόρους μουστάρδας, αλάτι και πιπέρι
  • Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Για το τσουρέκι

  • Βάζουμε στο μίξερ το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά με 2 κουταλιές αλεύρι.
  • Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά να διαλυθεί η μαγιά και η ζάχαρη και μετά σκεπάζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι ρίχνοντάς το απαλά από πάνω. Το αφήνουμε να φουσκώσει για λίγο. Είναι έτοιμο όταν οι φουσκάλες της ζωντανής μαγιάς βγουν πάνω από το αλεύρι (περίπου 15-20 λεπτά).
  • Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά (το μισό βούτυρο το ξύσμα, το γάλα, το αλάτι και το θυμάρι) μέσα στον κάδο του μίξερ.
  • Χτυπάμε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα με το γάντζο μέχρι να μπορεί να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ.
  • Στο τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε κομμάτια ενώ χτυπάει ακόμα το μίξερ.
  • Μόλις απορροφηθεί και το τελευταίο κομμάτι από το βούτυρο βγάζουμε τη ζύμη από το μίξερ σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει (αλλά όχι σε πολύ ζεστό μέρος) περίπου για 1 - 2 ώρες.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C  στον αέρα .
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη.
  • Κάνουμε το κάθε ένα σαν κορδόνι, το ανοίγουμε λίγο με τη βοήθεια του πλάστη και απλώνουμε στο κέντρο το 1/4 από την γέμιση των τυριών.
  • Κλείνουμε το κάθε κορδόνι πιέζοντας καλά ώστε να μην ξεφεύγει η γέμιση από μέσα.
  • Τέλος, πλάθουμε το τσουρέκι σαν πλεξούδα.
  • Όταν το φτιάξουμε, το κάνουμε σαν στεφάνι, το τοποθετούμε σε ένα ορθογώνιο ταψάκι 30x40 εκ. με λαδόκολλα και το αφήνουμε να ξανά φουσκώσει σκεπασμένο με μια πετσέτα για 30 λεπτά.
  • Το αλείφουμε με λίγο ασπράδι, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και το ψήνουμε για  35-45 λεπτά.
  • Αφού βγει από τον φούρνο αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Το κόβουμε και σερβίρουμε με κέτσαπ.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(2)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

293
Θερμίδες (kcal)
30 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

14.8
Λιπαρά (γρ.)
44 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

8.3
Κορ.Λίπη (γρ.)
85 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

27.0
Υδατ/κες (γρ.)
21 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

7.2
Σάκχαρα (γρ.)
17 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

11.7
Πρωτεΐνη (γρ.)
48 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.5
Φυτικές Ίνες (γρ.)
13 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.85
Αλάτι
(γρ.)
29 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus