Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην / Σνακ

Μπρουσκέτες με σολομό gravadlax

Μπρουσκέτες με σολομό gravadlax

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τις πίκλες σέλερι

  • Κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους 0,3 εκ. το σέλερι και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ξίδι από λευκό κρασί και τη ζάχαρη.
  • Βάζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά το κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Στην συνέχεια, ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα σύρμα χειρός και περιχύνουμε το υγρό στο μπολ με το σέλερι.
  • Αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε.

Για τις μπρουσκέτες

  • Κόβουμε το σολομό σε λεπτές φέτες και τον αφήνουμε στην άκρη.
  • Κόβουμε το αχλάδι σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το ρίχνουμε στο μπολ.
  • Προσθέτουμε την κάππαρη, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Προσθέτουμε 1-2 κ.σ. από τις πίκλες σέλερι και ανακατεύουμε.
  • Κόβουμε το ψωμί σε φέτες. 
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Λιώνουμε το βούτυρο και φρυγανίζουμε το ψωμί μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
  • Βάζουμε σε ένα πιάτο και δίπλα βάζουμε τη μουστάρδα.
  • Απλώνουμε τις φέτες του gravadlax, από πάνω ρίχνουμε τη σαλάτα που έχουμε στο μπολ και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(4)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

197
Θερμίδες (kcal)
10 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

8.2
Λιπαρά (γρ.)
12 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

2.9
Κορ.Λίπη (γρ.)
15 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

22.5
Υδατ/κες (γρ.)
9 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

21.3
Σάκχαρα (γρ.)
24 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

7.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
15 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.51
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.25
Αλάτι
(γρ.)
4 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus