Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην / Σούπες

Σούπα βελουτέ με ψητό κουνουπίδι και κάρυ

Σούπα βελουτέ με ψητό κουνουπίδι και κάρυ

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
  • Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το σκόρδο στη μέση.
  • Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, ½ κ.γ. κύμινο και ανακατεύουμε καλά.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά.
  • Όσο ψήνουμε τα λαχανικά, βάζουμε σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά το νερό, τον κύβο λαχανικών, την πάστα κάρυ, 1 κ.γ. κύμινο, τον κόλιανδρο, την καπνιστή πάπρικα, τον κουρκουμά και ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει το νερό.
  • Αφού ψηθούν τα λαχανικά μας, αφαιρούμε από τον φούρνο το ταψί και το αδειάζουμε στην κατσαρόλα με τον ζωμό και τα μπαχαρικά μας. Αν θέλουμε κρατάμε μερικά μπουκετάκια από το κουνουπίδι για το σερβίρισμα. 
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
  • Με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάμε τη σούπα να μην έχει κομμάτια και προσθέτουμε το γάλα καρύδας.
  • Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά. Διακοσμούμε με τα μπουκετάκια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε. 
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(12)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(3)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

220
Θερμίδες (kcal)
11 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

18.1
Λιπαρά (γρ.)
26 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

11.5
Κορ.Λίπη (γρ.)
57 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

9.0
Υδατ/κες (γρ.)
3 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

5.4
Σάκχαρα (γρ.)
6 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

3.7
Πρωτεΐνη (γρ.)
7 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.27
Αλάτι
(γρ.)
4 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus