Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Σούπες

Ελληνική κρεμμυδόσουπα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Χειμώνας, κρύο, μια τέτοια σούπα σε ζωντανεύει!!!

  • Σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 30-40 λεπτά μέχρι που να καραμελώσουν μαζί με το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 
  • Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, τα φύλλα δάφνης και το ούζο και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το ούζο τελείως για 2-3 λεπτά.
  • Μεταφέρουμε τα υλικά από το τηγάνι σε μία μεγάλη κατσαρόλα.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό και σιγοβράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 20 λεπτά μέχρι που να δέσει η σούπα μας. Μετά τα 20 λεπτά προσθέτουμε το φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο και το αφήνουμε να βγάλει τα αρώματά του για 1 λεπτό και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  • Την ώρα που βράζει η σούπα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Κόβουμε το ψωμί σε μεγάλους κύβους 2x2 εκ. με το μαχαίρι ή σε κύκλους με ένα στρογγυλό κουπάτ.
  • Το βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ραντίζουμε τα κομματάκια ψωμιού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε στον φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα..
  • Σερβίρουμε τη σούπα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα κρουτόν που έχουμε μόλις ψήσει στον φούρνο. Από πάνω ρίχνουμε φέτα τριμμένη και μπορούμε να ψήσουμε τα ψωμάκια με τη φέτα μαζί αν θέλουμε για να πάρει χρώμα και το τυρί. 

Tip

Ε ναι! Έχει πολλά κρεμμύδια! Αλλά όμως έτσι όπως μαγειρεύονται δεν είναι βαριά!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(22)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(5)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(2)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

197
Θερμίδες (kcal)
10 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

6.5
Λιπαρά (γρ.)
9 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.9
Κορ.Λίπη (γρ.)
19 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

22.4
Υδατ/κες (γρ.)
9 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

16.3
Σάκχαρα (γρ.)
18 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

7.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
14 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
24 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.9
Αλάτι
(γρ.)
15 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus