- 2 κρεμμύδια, λευκά, μέτρια
- 2 σκ. σκόρδο
- 500 γρ. κολοκύθα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 260 γρ. κάστανα, βρασμένα, ξεφλουδισμένα
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
- 10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα
- 1 κύβους κότας
- 1 λίτρο νερό, καυτό
- 120 γρ. μπέικον, καπνιστό, σε κομμάτι
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 1 κ.σ. μέλι
Για το σερβίρισμα
- κρουτόν
- θυμάρι, φρέσκο
- κρέμα γάλακτος 35%