- 1 κρεμμύδι
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πράσο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 πατάτα
- 600 γρ. αγκινάρες, καρδιές
- 50 γρ. κρασί λευκό
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 λίτρο νερό
- 1 κ.σ. μέλι
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για το σερβίρισμα
- φέτες ψωμί
- φέτες λεμόνι
- 1/2 κ.γ. λάδι τρούφας
- πιπέρι
- θυμάρι