Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών

Sushi burger

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το ρύζι

  • Βάζουμε σε ένα μπολ ένα σουρωτήρι και βάζουμε μέσα το ρύζι. Ξεπλένουμε το νερό για 2-3 λεπτά μέχρι να ασπρίσει το νερό.
  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά.
  • Βάζουμε στο μπολ το ρύζι, το νερό, το μιρίν και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και μεταφέρουμε πάνω στην κατσαρόλα δημιουργώντας μπεν μαρί. Βράζουμε για 30 λεπτά.
  • Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για το κρεμμύδι τουρσί

  • Βάζουμε σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το ξίδι, το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

  • Απλώνουμε λίγο ρύζι σε ένα τσέρκι 10 εκ. για να φτιάξουμε τη βάση για το burger.
  • Απλώνουμε το γουακαμόλε, τον σολομό, το κρεμμύδι τουρσί, το ραπανάκι σε φέτες και το σχοινόπρασο.
  • Σε ένα λαδωμένο μπολάκι 10 εκ. βάζουμε λίγο ρύζι, πιέζουμε καλά για γίνει το ρύζι μια μάζα και καλύπτουμε το burger.
  • Σερβίρουμε με σχοινόπρασο, τζίντζερ τουρσί και τη γλυκόξινη σάλτσα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(3)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

558
Θερμίδες (kcal)
28 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

6.1
Λιπαρά (γρ.)
9 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

1.3
Κορ.Λίπη (γρ.)
7 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

103.0
Υδατ/κες (γρ.)
40 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.5
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

21.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
42 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
12 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

3.5
Αλάτι
(γρ.)
58 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus