Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Θαλασσινά & Ψάρια

Γαρίδες κανταΐφι με γλυκόξινη σάλτσα

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  • Απλώνουμε μία λεπτή λωρίδα από το κανταΐφι στον πάγκο μας και τυλίγουμε τη μία γαρίδα. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και σφίγγουμε τη γαρίδα ρολάροντας τη πάνω στον πάγκο εργασίας μας. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι γαρίδες και το κανταΐφι.
  • Βάζουμε τις γαρίδες σε ένα ταψί, καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά για να σφίξουν.

Για τη γλυκόξινη σάλτσα

  • Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά.
  • Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, το μπούκοβο, το μέλι, το βαλσάμικο με ρόδι και αφήνουμε μέχρι να πάρει μία βράση. 
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει και να δέσει.

Για τις γαρίδες

  • Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να κάψει. Θέλουμε η θερμοκρασία να φτάσει τους 180ο C.
  • Βάζουμε λίγες γαρίδες σε μία τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε πολύ αργά μέσα στο καυτό λάδι για να μην ανοίξουν.
  • Τηγανίζουμε 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει το κανταΐφι. Αφαιρούμε σε ταψί με απορροφητικό χαρτί.
  • Σερβίρουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα, θυμάρι, φασκόμηλο και βασιλικό.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(6)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

399
Θερμίδες (kcal)
20 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

22.0
Λιπαρά (γρ.)
31 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.1
Κορ.Λίπη (γρ.)
16 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

34.0
Υδατ/κες (γρ.)
13 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

15.0
Σάκχαρα (γρ.)
17 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

16.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
32 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.64
Αλάτι
(γρ.)
11 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus