Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Θαλασσινά & Ψάρια

Γλυκόξινη σουπιά stir fry

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Γλυκόξινη σουπιά stir fry

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τζίντζερ.
  • Βάζουμε σε ένα μπολ το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγια, το ξίδι, το μπούκοβο, τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. 
  • Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
  • Ζεσταίνουμε σε ένα γουόκ σε μέτρια φωτιά τις άλλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο. 
  • Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σε φέτες το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά. 
  • Ρίχνουμε τα λαχανικά στο γουόκ και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσαφίσουν. 
  • Αποσύρουμε τα λαχανικά από το γουόκ και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ μέχρι να τα χρειαστούμε.
  • Κόβουμε τις σουπιές σε λεπτές φέτες πάχους 3 εκ. και τις χαράζουμε διαγώνια. 
  • Ρίχνουμε τις σουπιές στο γουόκ και τις σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν και να «σγουραίνουν». 
  • Προσθέτουμε τη μαρινάδα που έχουμε κρατήσει στο μπολ και σοτάρουμε για ακόμα 2 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Ρίχνουμε τα λαχανικά στο γουόκ και ανακατεύουμε με μια κουτάλα. 
  • Προαιρετικά, αν θέλουμε να έχουμε μια πηχτή σάλτσα, αραιώνουμε το κορν φλάουρ σε 3 κ.σ. νερό και το ρίχνουμε στο γουόκ. 
  • Αφήνουμε να πάρει μια βράση η σάλτσα και αποσύρουμε το γουόκ από τη φωτιά.
  • Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, σουσάμι, και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(0)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

272
Θερμίδες (kcal)
14 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

10.0
Λιπαρά (γρ.)
14 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

1.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
8 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

21.0
Υδατ/κες (γρ.)
8 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

15.0
Σάκχαρα (γρ.)
17 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

22.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
44 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
11 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

3.0
Αλάτι
(γρ.)
50 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus