Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Θαλασσινά & Ψάρια

Μύδια πανέ με σάλτσα ρομέσκο

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα μύδια

  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε ξανθιά μπίρα, μπέικιν πάουντερ, κρυσταλλική ζάχαρη, 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλάτι και ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα για να διαλυθεί το αλεύρι.
  • Στα μύδια ρίχνουμε αλάτι, 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα μύδια μέσα στο μπολ με το κουρκούτι. Με ένα πιρούνι μεταφέρουμε σε δόσεις ένα-ένα τα μύδια μέσα σε βαθύ τηγάνι με καυτό λάδι.
  • Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 2-3 λεπτά για να πάρουν χρώμα. Όταν είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.

Για τη σάλτσα ρομέσκο

  • Κόβουμε τη ντομάτα σε κομμάτια. Την πιέζουμε για να αφαιρέσουμε την υγρασία και την μεταφέρουμε στο μπλέντερ.
  • Προσθέτουμε ξύσμα λεμόνι, σκόρδο κομμένο σε φέτες, πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, πιπεριές Φλωρίνης, καρύδια, ψωμί κομμένο σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, μέλι, χυμό λεμόνι, ελαιόλαδο και χτυπάμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Για το σερβίρισμα

  • Μεταφέρουμε τα μύδια σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε φέτες λεμόνι και φρέσκα μυρωδικά.
  • Εναλλακτικά, σερβίρουμε τα μύδια με τη σάλτσα ρομέσκο.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(8)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

307
Θερμίδες (kcal)
15 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

19.0
Λιπαρά (γρ.)
27 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

2.6
Κορ.Λίπη (γρ.)
13 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

23.0
Υδατ/κες (γρ.)
9 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

5.4
Σάκχαρα (γρ.)
6 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

10.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
20 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

2.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
8 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.1
Αλάτι
(γρ.)
18 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus