Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Θαλασσινά & Ψάρια
Συνταγή Μέλους:

Παέγια Καταλανή

Παέγια Καταλανή
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Παρασκευή ζωμού. ΟΧΙ ΑΛΑΤΙ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 λίτρο νερό και τα ψαριά σε δυνατή φωτιά για 20’ και μετά σε μέτρια για 30’ Παρασκευή Παέγιας Κόβουμε σε κυβάκια την πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι (προτείνουμε παγερά) σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνουμε να μαλακώσουν και να σοτάρουμε Προσθέτουμε μετά την σουπιά και τα καλαμαριά κομμένα σε ροδέλες και τα ανακατεύουμε, μετά βάζουμε την ντομάτα , πιπέρι, και λίγο λευκό κρασί. Μόλις έχουν πάρει λίγο χρώμα ρίχνουμε 9 χούφτες ρύζι και ανακατεύουμε, μετά το καυτό ζωμό ( 8 κουταλιές να βράζει στην κατσαρόλα) και το σαφράν και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20’. Στο τέλος προσθέτουμε με σειρά, τις γαρίδες, μύδια, όστρακα και τέλος τις καραβίδες και τις αφήνουμε να ψηθούν. 

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(0)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)
comments powered by Disqus