Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Θαλασσινά & Ψάρια

Σολομός Wellington

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Σολομός Wellington

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.
  • Παίρνουμε τα φιλέτα σολομού τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνουμε.
  • Βάζουμε ένα τηγάνι αντικολλητικό να κάψει και μόλις είναι έτοιμο βάζουμε τα φιλέτα σολομού και τα αφήνουμε για 1 λεπτό στην κάθε πλευρά ίσα-ίσα να πάρουν χρώμα.
  • Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Μπορούμε και για πιο γρήγορα να τα βάλουμε για λίγο και στο ψυγείο.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τον άνηθο, τη φρυγανιά, το ξύσμα και τον χυμό από τα λεμόνια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά να γίνει μία πάστα.
  • Χωρίζουμε την ποσότητα του μείγματος σε τέσσερα μέρη και την αλείφουμε στα τέσσερα φιλέτα σολομού.
  • Σαν αποτέλεσμα πρέπει να έχουμε ένα παχύ στρώμα από το μείγμα τυριού στη μία πλευρά του κάθε φιλέτου, σε εκείνη που δεν έχει δέρμα. 
  • Παίρνουμε το φύλλο σφολιάτας και το χωρίζουμε σε λωρίδες 1 εκ..
  • Με αυτές τις λωρίδες προσπαθούμε να δημιουργήσουμε ένα πλέγμα γύρω από τον σολομό με τις άκρες τους να καταλήγουν κάτω από το κάθε φιλέτο στην πλευρά με το δέρμα.
  • Αλείφουμε κάθε επιφάνεια με τον κρόκο αυγού, αραιωμένο με λίγο νερό, και ψήνουμε στον φούρνο για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η σφολιάτα.

Tip

Μπορούμε να φτιάξουμε λίγο παραπάνω από το μείγμα τυριού, που είναι πεντανόστιμο, και με αυτό να σερβίρουμε τα φιλέτα!!!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(20)
Stars 4
(1)
Stars 3
(1)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

248
Θερμίδες (kcal)
12 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

17.0
Λιπαρά (γρ.)
24 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

5.2
Κορ.Λίπη (γρ.)
26 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

10.0
Υδατ/κες (γρ.)
4 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

1.6
Σάκχαρα (γρ.)
2 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

14.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
28 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

0.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
0 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.32
Αλάτι
(γρ.)
5 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus