Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Θαλασσινά & Ψάρια

Τσιπούρα στον ατμό με πουρέ γλυκοπατάτας

  • Διατροφή χωρίς γλουτένη

    Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς αυγά

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Τσιπούρα στον ατμό με πουρέ γλυκοπατάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τις γλυκοπατάτες

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Τρυπάμε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνειά τους και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε για 60-70 λεπτά για να ψηθούν μέχρι μέσα. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  • Κόβουμε τις γλυκοπατάτες στη μέση και αφαιρούμε τη σάρκα σε ένα μπολ.
  • Πιέζουμε καλά με ένα πιρούνι για να λιώσουν και προσθέτουμε το ταχίνι, το μέλι, τον χυμό από τα λάιμ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.

Για την τσιπούρα

  • Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε ένα τσέρκι και προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι το ύψος που έχει το τσέρκι μας. Πάνω στο τσέρκι βάζουμε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
  • Βάζουμε στα φιλέτα τσιπούρας το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μεταφέρουμε στο πιάτο που έχουμε στην κατσαρόλα.
  • Κόβουμε τις άκρες από τα σπαράγγια ώστε να μείνει το τρυφερό μέρος και τα τοποθετούμε στο πιάτο μαζί με την τσιπούρα.
  • Μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά, καλύπτουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά.

Για τη σάλτσα

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι, το νερό και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον χυμό από το λάιμ, το μέλι, το ξύσμα από το λεμόνι και το λάιμ και ανακατεύουμε.
  • Συνθέτουμε το πιάτο μας και σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φέτες λάιμ.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(3)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

1244
Θερμίδες (kcal)
62 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

47.0
Λιπαρά (γρ.)
67 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

8.3
Κορ.Λίπη (γρ.)
42 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

143.0
Υδατ/κες (γρ.)
55 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

87.0
Σάκχαρα (γρ.)
97 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

48.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
96 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

24.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
96 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.9
Αλάτι
(γρ.)
32 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus