Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Τούρτες

Τούρτα ελληνική σημαία

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

http://akispetretzikis.com/el/categories/toyrtes/toyrta-ellhnikh-shmaiaΓια να προετοιμαστούμε και να γιορτάσουμε και φέτος την Εθνική μας γιορτή είπα να σας δείξω ένα διαφορετικό, όμορφο και νόστιμο τρόπο φτιάχνοντας μία ακαταμάχητη τούρτα! Είναι τέλεια για κάθε γιορτή! Κρατάτε τη βάση και διακοσμείτε με το γλάσο, αναλόγως την περίσταση! Τη συνταγή θα τη βρείτε στο site! Κάντε share και μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας! #nationalday #kitchenlab_national_day #getready #Greekflagcake #cake #Greekflag #diy

Posted by Akis Petretzikis on Monday, 26 October 2015

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ένας διαφορετικός, όμορφος και νόστιμος τρόπος για να γιορτάσουμε τις Εθνικές μας γιορτές! Τέλεια για κάθε περίσταση! Μπορείτε να κρατήσετε τη βάση και να προσαρμόσετε το γλάσο αναλόγως τη μέρα που θέλετε να γιορτάσετε! 

Για το παντεσπάνι

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Ξεκινάμε φτιάχνοντας 3 παντεσπάνια.
  • Σε έναν κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν πολύ για 10-15 λεπτά.
  • Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κορνφλάουρ και το κακάο. Όταν αφρατέψει πολύ το μείγμα στο μίξερ βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε τα υλικά που έχουμε στο μπολ σιγά σιγά και ανακατεύουμε με μία μαρίζ.
  • Σε ένα ταψί 30x40 εκ. βάζουμε μία λαδόκολλα και βουτυροκακαώνουμε τόσο όσο να πάει το κακάο σε όλη την επιφάνεια.
  • Μεταφέρουμε το έτοιμο μας μείγμα στο ταψί και με τη βοήθεια της μαρίζ απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια ομοιόμορφα.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για να φτιάξουμε άλλα 2 παντεσπάνια.
  • Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Για τη γέμιση

  • Ανακατεύουμε στο μίξερ με το φτερό την άχνη ζάχαρη με το κακάο και ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια στο μίξερ. Προσοχή σε χαμηλή ταχύτητα! Προσθέτουμε τις βανίλιες και σιγά σιγά την κρέμα μέχρι να γίνει ένα γλάσο που να μπορούμε να το απλώσουμε.

Για το γλάσο

  • Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ με το σύρμα. Όταν γίνει μία όμορφη, παχύρευστη σαντιγί αφαιρούμε από το μίξερ και μοιράζουμε σε 2 μπολ, βάζοντας 400 γρ. στο ένα και 200 γρ. στο άλλο.
  • Στο μπολ με τα 200 γρ. σαντιγί προσθέτουμε το μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής τόσο ώστε να βγει ένα σκούρο γαλάζιο χρώμα και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ.

Για τη συναρμολόγηση

  • Για την τούρτα θα χρειαστούμε 3 παντεσπάνια. Απλώνουμε το πρώτο παντεσπάνι. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια ομοιόμορφα με τη γέμιση.
  • Βάζουμε από πάνω το δεύτερο παντεσπάνι και πιέζουμε ελαφρά.
  • Αλείφουμε τη γέμιση όπως στο πρώτο παντεσπάνι και με τον ίδιο τρόπο βάζουμε το τρίτο παντεσπάνι.
  • Παίρνουμε το μπολ με τη λευκή σαντιγί και ρίχνουμε με μία σπάτουλα λίγη ποσότητα στη τούρτα μας τόση ώστε να απλωθεί σε όλες τις επιφάνειες τις, ομοιόμορφα.
  • Υπολογίζουμε την επιφάνεια της τούρτας και χωρίζουμε σε 9 ίσες γραμμές (5 μπλε-4 λευκές) και ένα σταυρό όπως ακριβώς είναι και η Ελληνική σημαία.
  • Μοιράζουμε τη σαντιγί βάζοντας σε 1 σακούλα ζαχαροπλαστικής το μπλε γλάσο και σε μία δεύτερη σακούλα το λευκό γλάσο. Προσαρμόζουμε τη μύτη του κορνέ με το αστεράκι και αρχίζουμε να κάνουμε αστεράκια το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να καλυφθεί όλη η πρόσοψη της τούρτας μας. 
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(30)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(1)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

405
Θερμίδες (kcal)
20 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

22.0
Λιπαρά (γρ.)
31 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

13.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
65 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

45.0
Υδατ/κες (γρ.)
17 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

38.0
Σάκχαρα (γρ.)
42 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

5.3
Πρωτεΐνη (γρ.)
11 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
14 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.13
Αλάτι
(γρ.)
2 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus