Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Τούρτες
Συνταγή Μέλους:

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΤΟΥ ΚΥΡΙΟΥ ΠΡΕΣΒΗ

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΤΟΥ ΚΥΡΙΟΥ ΠΡΕΣΒΗ
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Παντεσπανι

1. Βαζουμε τα φουντουκια στο μουλτι και τα κανουμε σκονη.

2. Χτυπαμε τα αυγα με τη ζαχαρη μεχρι να ασπρισουν και να τριπλασιαστουν.

3. Κοσκινιζουμε μαζι αλευρι, κακαο, μπεικιν και τα ανακατευουμε με τα φουντουκια.

4. Χρησιμοποιωντας μια σπατουλα ανακατευουμε απαλα το μιγμα αλευριου με τα αυγα να ενωθουν.

5. Βουτυρωνουμε ενα τσερκι η ενα ταψακι 24 εκ. και στρωνουμε λαδοκολλα στο κατω μερος.

6. Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 C για 40 λεπτα.

Κρεμα με σοκολατακια του κυριου πρεσβη

1. Βαζουμε τα σοκολατακια στο μουλτι και τα σπαμε.

2. Λιωνουμε την κουβερτουρα σε μπεν μαρι και την αφηνουμε να κρυωσει.

3. Χτυπαμε την κρεμα γαλακτος προσθετοντας σιγα-σιγα και τη ζαχαρη αχνη, σε παχυρρευστη μορφη.

4. Ανακατευουμε την λιωμενη κουβερτουρα με το βουτυρο, την πραλινα φουντουκιου, και τα σοκολατακια. Τα χτυπαμε καλα με το μιξερ να ομογενοποιηθουν και να αφρατεψει το μιγμα.

5. Προσθετουμε την παχυρρευστη κρεμα γαλακτος και ενωνουμε απαλα με μια σπατουλα. Την βαζουμε στο ψυγειο μεχρι να την χρησιμοποιησουμε.

Σιροπι

1. Βραζουμε το νερο με τη ζαχαρη για ενα λεπτο απο την ωρα που θα παρει βραση.

2. Κατεβαζουμε απο τη φωτια βαζουμε το κονιακ και τον νες καφε.

Συναρμολογηση

1. Κοβουμε το παντεσπανι σε δυο κομματια παχους 1 εκ.

2. Κραταμε στην ακρη 3 κουταλιες κρέμα με σοκολατακια του κυριου πρεσβη.

3. Τοποθετουμε μια φετα παντεσπανι πανω σε ενα δισκο και το σιροπιαζουμε.

4. Απλωνουμε πανω τη μιση κρεμα.

5. Βαζουμε το δευτερο παντεσπανι,το σιροπιάζουμε και απλωνουμε την υπολοιπη κρεμα . Καλυπτουμε και το πλαϊνο με μια λεπτη στρωση κρεμας που κρατησαμε και βαζουμε το γλυκο στη καταψυξη για 1 ωρα να παγωσει.

Αφου παγωσει το γλυκο κανουμε τα εξης

1. Με τη χουφτα μας βαζουμε τα ψιλοκομμενα φουντουκια, ωστε να καλυψουμε ολο το πλαϊνο.

2. Βαζουμε σε κατσαρολακι την κρεμα γαλακτος να καψει. Την αδειαζουμε στην τεμαχισμενη κουβερτουρα και ανακατευουμε καλα.Την αδειαζουμε πανω στην επιφανεια του γλυκου και με μια σπατουλα την απλωνουμε χωρις να μας τρεξει γυρω-γυρω. Αφηνουμε 5 λεπτα να στεγνωσει.

3. Κοβουμε τα σοκολατακια στη μεση με ενα κοφτερο μαχαιρι και τα βαζουμε γυρω-γυρω στην ακρη της τουρτας με το κομμενο προς τα κατω, πιεζοντας να κατσουν.

4.Τοποθετουμε την τουρτα στο ψυγειο για 1 ώρα. Μολις παγωσει καλα σερβιρουμε...

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(14)
Stars 4
(1)
Stars 3
(1)
Stars 2
(1)
Stars 1
(14)
comments powered by Disqus