Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Τούρτες

Τούρτα σοκολάτας με φράουλες

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη γκανάς

  • Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτια.
  • Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  • Σε ένα μπολ σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια.
  • Μεταφέρουμε την καυτή κρέμα γάλακτος στο μπολ με την κουβερτούρα και αφήνουμε για 30-40 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και την αφήνουμε 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει.

Για τα παντεσπάνια

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το κακάο, το νερό και ανακατεύουμε καλά να λιώσει. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα για 3-4 λεπτά να αφρατέψει το μείγμα.
  • Βάζουμε ένα ένα τα αυγά. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα να βάλουμε το επόμενο.
  • Βάζουμε το μείγμα με το κακάο, το ξινόγαλο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  • Σε αν μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και ανακατεύουμε. Βάζουμε 3 κ.σ. από το μείγμα στον κάδο και χτυπάμε για 1 λεπτό.
  • Αφαιρούμε τον κάδο, βάζουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Μοιράζουμε το μείγμα σε τρεις βουτυρωμένες και κακαωμένες φόρμες 20 εκ. που στην βάση τους έχουμε απλώσει λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Για τη σύνθεση

  • Κόβουμε τις φράουλες στη μέση και αφήνουμε στην άκρη.
  • Βάζουμε την κρύα γκανάς στο μίξερ και χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα να αφρατέψει. Μπορούμε να βάλουμε το μπολ με τη γκανάς που έμεινε στον φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει.
  • Στην πιατέλα σερβιρίσματος βάζουμε το ένα παντεσπάνι. Απλώνουμε το 1/3 από τη γκανάς και το 1/3 από τις φράουλες.
  • Καλύπτουμε με το δεύτερο παντεσπάνι, το 1/3 από τη γκανάς και το 1/3 από τις φράουλες.
  • Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για το τρίτο παντεσπάνι, την υπόλοιπη γκανάς και τις φράουλες.
  • Απλώνουμε με την λιωμένη γκανάς και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(7)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(1)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

588
Θερμίδες (kcal)
29 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

31.0
Λιπαρά (γρ.)
44 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

19.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
95 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

64.0
Υδατ/κες (γρ.)
25 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

44.0
Σάκχαρα (γρ.)
49 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

9.2
Πρωτεΐνη (γρ.)
18 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

6.1
Φυτικές Ίνες (γρ.)
24 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.47
Αλάτι
(γρ.)
8 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus