Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Τούρτες
Συνταγή Μέλους:
Τριόροφη Τούρτα
Τριόροφη Τούρτα
Συνταγή Μέλους
Μέθοδος Εκτέλεσης

Α) Για την βάση:

1. Βάζουμε μέσα στο μπολ του μίξερ όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, σόδα, μπεϊκιν πάουντερ, αλάτι, ζάχαρη, κακάο)

2. προσθέτουμε τα υγρά υλικά (εσάνς βανίλιας, γάλα, ελαιόλαδο, νερό, αυγά) και

3. χτυπάμε το μίγμα με μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Βουτυρώνουμε τα ταψάκια, μοιράζουμε το μείγμα σε αυτά και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180C φούρνο, για μισή ώρα.

5. Αφού ψηθούν τα αφήνουμε να παγώσουν.

Β) Για την γέμιση:

1. Κάνουμε μπεν μαρί την σοκολάτα γάλακτος,

2. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Η γέμιση θα μπει ανάμεσα στα δύο κέικ 22cm.

Γ) Επικάλυψη των βάσεων:

1. Πλέον έχουμε 3 κέικ (μιας και τα 2 22cm γίνανε ένα). Τα γυρνάμε και τα 3 ανάποδα για να είναι το επάνω μέρος τους επίπεδο.

2. Χτυπάμε στο μίξερ την φυτική κρέμα μέχρι να σφίξει

3. Σπατουλάρουμε τα κέικ με την κρέμα και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν.

Σημείωση: Το στάδιο Γ γίνεται για να μπορέσει να "κάτσει" η ζαχαρόπαστα επάνω στην τούρτα μας).

Δ) Ζαχαρόπαστα:

1. Βάζουμε σε ένα μεταλλικό ή γυάλινο μπολ το κρύο νερό και ρίχνουμε μέσα την σκόνη ζελατίνης.

2. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει παχύρευστη.

3. Βάζουμε το μπολ σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.

4. Βγάζουμε το μπεν μαρί από την φωτιά χωρίς όμως να αφαιρέσουμε το μπολ από το εξωτερικό σκεύος. Ρίχνουμε μέσα την γλυκόζη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

5. Προσθέτουμε το φυτικό λίπος ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε και πάλι μέχρι να λιώσει και αυτό.

6. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την άχνη ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα το μείγμα από το μπεν μαρί και ζυμώνουμε.

7. Μόλις η ζύμη μας είναι έτοιμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για να σκληρύνει. ------------------------

Ε) Στήσιμο τούρτας:

1. Ανοίγουμε την ζαχαρόπαστα ανοίγοντάς την με ζάχαρη άχνη, όπως κάνουμε με το αλεύρι στην ζύμη για πίτες.

2.Σκεπάζουμε με αυτήν τον μεγάλο πρώτο όροφο και χρησιμοποιούμε την σπάτουλα λείανσης για την τέλεια εφαρμογή πάνω στην τούρτα μας.

3.Καρφώνουμε τα 4 sticks στην βάση για να στηρίξουμε σε αυτά τον επόμενο όροφο.

4. Ετοιμάζουμε λοιπόν τον δεύτερο όροφο, βάζοντάς τον πάνω στο δισκάκι και ντύνοντάς τον με ζαχαρόπαστα.

5. Τον τοποθετούμε πάνω στον πρώτο όροφο και κάνουμε ακριβώς την ίδια διαδικασία και για τον τρίτο όροφο.

Ζ) Διακόσμηση:

1. Με ένα ξυλάκι (πχ οδοντογλυφίδα) τοποθετούμε τις μπίλιες (εάν δεν κολλάνε βάζουμε λίγο νερό).

2. Χρησιμοποιούμε το καλούπι της μαργαρίτας για να φτιάξουμε τα λουλούδια μας. Στην μέση του κάθε λουλουδιού βάζουμε επίσης μπίλιες.

3. Για την στερέωση των λουλουδιών, καρφώνουμε στο πίσω μέρος τους μια οδοντογλυφίδα και την βάζουμε στην επιθυμητή θέση.

Σημείωση: Φυσικά οι μερίδες είναι πολύ περισσότερες από 5 απλά δεν είχα την επιλογή να γράψω παραπάνω!

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(617)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(23)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(4)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(4)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(33)