Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ζυμαρικά

Λαζάνια με αρακά και σπαράγγια

  • Χορτοφαγική διατροφή

    Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Λαζάνια με αρακά και σπαράγγια

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα 600 γρ. αρακά, το φρέσκο τζίντζερ και τον κύβο λαχανικών. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τον δυόσμο, και χτυπάμε το μείγμα με το ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να έχει τη βελούδινη υφή του πουρέ. 
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τα 300 γρ. αρακά, και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.  
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το τυρί κρέμα, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.
  • Σε ένα ταψί 20x30 εκ. στρώνουμε 3 φύλλα λαζάνια, προσθέτουμε τον μισό πουρέ και το μισό μείγμα αρακά. Από πάνω τοποθετούμε 3 φύλλα λαζάνια, τον υπόλοιπο μισό πουρέ και το υπόλοιπο μισό μείγμα αρακά. Τοποθετούμε άλλα 3 φύλλα λαζάνια και προσθέτουμε το μείγμα με το τυρί κρέμα.
  • Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα προσθέτουμε πάνω από το μείγμα με το τυρί κρέμα.
  • Πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα, μέχρι να χρυσαφίσει.
  • Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια, και σερβίρουμε ζεστό. 
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(3)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

566
Θερμίδες (kcal)
28 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

29.0
Λιπαρά (γρ.)
41 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

17.0
Κορ.Λίπη (γρ.)
85 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

51.0
Υδατ/κες (γρ.)
20 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

15.0
Σάκχαρα (γρ.)
17 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

21.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
42 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

10.0
Φυτικές Ίνες (γρ.)
40 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.0
Αλάτι
(γρ.)
17 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus