Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ζυμαρικά

Λιγκουίνι με γαρίδες, λάιμ και σπαράγγια

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

  • Διατροφή χαμηλή σε σάκχαρα

    Περιορίζει όλες τις πηγές προστιθέμενης επεξεργασμένης ζάχαρης και ενθαρρύνει τη μείωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Για να χαρακτηριστεί μία συνταγή LS πρέπει να περιέχει λιγότερο από 5 γρ. σακχάρων στα 100 γρ. στερεάς τροφής ή 2.5 γρ. σακχάρων στα 100 ml υγρής τροφής.

Λιγκουίνι με γαρίδες, λάιμ και σπαράγγια

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα σπαράγγια

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
  • Παίρνουμε ένα τηγάνι διαμέτρου 25 εκ., το οποίο να μπαίνει στον φούρνο (με μεταλλικό χερούλι, όχι πλαστικό γιατί θα λιώσει).
  • Αφαιρούμε το σκληρό κάτω μέρος από τα σπαράγγια κόβοντας με ένα μαχαίρι 2 εκ. από την άκρη.
  • Με ένα μικρό μαχαιράκι αφαιρούμε τα φυλλαράκια κατά μήκος του κοτσανιού μέχρι να φτάσουμε στην τρυφερή κορυφή του.
  • Βάζουμε τα σπαράγγια σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες και το προσθέτουμε στο μπολ.
  • Αλατοπιπερώνουμε τα σπαράγγια και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας προσεκτικά για να μη σπάσουν.
  • Τα απλώνουμε στο τηγάνι, προσέχοντας να μην είναι το ένα πάνω στο άλλο και τα ψήνουμε για 4-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Βγάζουμε το τηγάνι από τον φούρνο και σπρώχνουμε τα σπαράγγια στη μία άκρη του.

Για τις γαρίδες

  • Αφαιρούμε τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες (αφήνουμε μόνο την ουρά) και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε στο μπολ με τις γαρίδες μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι, την πάπρικα, το μπούκοβο, τα ντοματίνια και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
  • Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να αναμειχθούν τα υλικά και τα απλώνουμε στην άλλη άκρη του τηγανιού όπου έχουμε βάλει τα σπαράγγια.
  • Μοιράζουμε το βούτυρο πάνω από τα σπαράγγια και τις γαρίδες.
  • Ξαναβάζουμε το τηγάνι στον φούρνο για άλλα 6 λεπτά.
  • Αποσύρουμε από τον φούρνο και ραντίζουμε το φαγητό με το χυμό από το λάιμ.
  • Σερβίρουμε με λιγκουίνι και το λάιμ κομμένο σε φέτες.

Tip

Για ένα πιο «ελαφρύ» αποτέλεσμα, μπορούμε να παρασκευάσουμε την ίδια συνταγή με κολοκυθάκια, τα οποία θα πάρουν τη θέση των σπαραγγιών.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(9)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(0)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

405
Θερμίδες (kcal)
20 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

5.4
Λιπαρά (γρ.)
8 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

1.7
Κορ.Λίπη (γρ.)
9 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

57.0
Υδατ/κες (γρ.)
22 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

3.8
Σάκχαρα (γρ.)
4 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

28.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
56 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.3
Φυτικές Ίνες (γρ.)
21 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.73
Αλάτι
(γρ.)
12 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus