Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ζυμαρικά
Συνταγή Μέλους:

Ravioli με τυριά και μυρωδικά

Ravioli με τυριά και μυρωδικά
Συνταγή Μέλους

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα ravioli

  • Ανακατεύω σε ένα μίξερ ή στο χέρι τα αυγά με το αλεύρι και φτιάχνω τη ζύμη.
  • Ανοίγω με έναν πλάστη ή με το ειδικό μηχάνημα για τα ζυμαρικά πολύ λεπτές λωρίδες τη ζύμη και κόβω σε τετραγωνάκια.

Για τη γέμιση

  • Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί με τα μυρωδικά πολύ ψιλοκομμένα. Βάζω μία μικρή ποσότητα σε κάθε κομματάκι ζύμης που έχω κόψει και καλύπτω με ένα δεύτερο.
  • Κλείνω τις άκρες προσέχοντας να μη μείνει αέρας μέσα ώστε να μην επιπλέουν στο νερό και δε βράσουν σωστά. Τα βράζω 4-5' σε αλατισμένο νερό.

Σερβίρισμα

  • Σε ένα τηγανάκι ρίχνω το λάδι και τηγανίζω ολόκληρα φύλλα βασιλικού ή φασκόμηλου και τα θρυματίζω πάνω από τα ζυμαρικά.
  • Ρίχνω και το αρωματισμένο λάδι και λίγη παρμεζάνα στο τέλος. Προσθέτω μαύρο πιπέρι.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(1)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)
comments powered by Disqus