Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ζυμαρικά

Σπιτικά ζυμαρικά με φέτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
  • Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά ώστε να δημιουργηθεί το ζυμάρι μας.
  • Βάζουμε μία κατσαρόλα με αρκετά αλατισμένο νερό να βράσει.
  • Τοποθετούμε από πάνω της ένα σουρωτήρι. Προσοχή δεν πρέπει το σουρωτήρι να ακουμπάει στο νερό. Αν δεν έχουμε σουρωτήρι βάζουμε ένα αλουμινένιο ταψάκι μιας χρήσεως αρκετά πλατύτερο από την κατσαρόλα μας ώστε να μπορεί να μπει από πάνω της. Του κάνουμε πολλές τρύπες με ένα μαχαίρι και το τοποθετούμε πάνω από την κατσαρόλα που είναι στη φωτιά.
  • Βάζουμε ένα μέρος της ζύμης μας μέσα στο ταψάκι. Με μια σπάτουλα την απλώνουμε συνεχώς ώστε μέρος της ζύμης να περνάει από τις τρύπες του ταψιού και να πέφτει στο νερό που βράζει σαν μικρά μακαρονάκια. Προσοχή!! Αυτό πρέπει να γίνεται με πολύ γρήγορες κινήσεις για να μην κολλήσει η ζύμη στον πάτο του ταψιού.
  • Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι μας.
  • Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια της κατσαρόλας. Αυτό δεν παίρνει πάνω από 2-3 λεπτά.
  • Αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα ή με το σουρωτήρι και κρατάμε σε ένα μπολ που έχουμε βάλει ελαιόλαδο(για να μην κολλήσουν).
  • Σε ένα τηγάνι, σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει και να ξεκινήσει να παίρνει ωραίο καστανό χρώμα. 
  • Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι να σοταριστεί.
  • Προσθέτουμε το μπούκοβο, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο τηγάνι (αν θέλουμε μπορούμε να κρατήσουμε λίγο μαϊντανό και λίγο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα).
  • Τέλος, προσθέτουμε και τα ζυμαρικά μας και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, να γίνουν τραγανά.
  • Τρίβουμε 50 γρ. φέτα πάνω από τα ζυμαρικά μας, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά.
  • Σε αυτό το σημείο, αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο βούτυρο για να δώσει έξτρα άρωμα. 
  • Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και φρέσκο κρεμμυδάκι, προσθέτουμε 1 κ.σ. μπούκοβο και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι να πάει παντού.
  • Σπάμε τα άλλα 50 γρ. φέτα από πάνω και σερβίρουμε στα πιάτα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(19)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(3)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(1)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

460
Θερμίδες (kcal)
23 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

13.4
Λιπαρά (γρ.)
19 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

5.4
Κορ.Λίπη (γρ.)
27 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

65.0
Υδατ/κες (γρ.)
25 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

1.0
Σάκχαρα (γρ.)
1 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

18.1
Πρωτεΐνη (γρ.)
36 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

3.7
Φυτικές Ίνες (γρ.)
15 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.92
Αλάτι
(γρ.)
15 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus