Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ζυμαρικά

Σπιτικά ζυμαρικά Strozzapreti

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα strozzapreti

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη έως ότου να είναι έτοιμη και στην συνέχεια την αφήνουμε να ξεκουραστεί τυλιγμένη σε μεμβράνη για 10 λεπτά.
  • Απλώνουμε με την βοήθεια ενός πλάστη με λίγο αλεύρι, τη ζύμη επάνω σε έναν πάγκο μέχρι να αποκτήσει πάχος 2 χιλιοστά.
  • Με ένα μαχαίρι, κόβουμε και δίνουμε στην απλωμένη ζύμη σχήμα παραλληλόγραμμου και εν συνεχεία κόβουμε σε ίσιες γραμμές πάχους 1 εκ. όλο το παραλληλόγραμμο δημιουργώντας έτσι λωρίδες από ζύμη που θυμίζουν ταλιατέλες.
  • Παίρνουμε μία μία τις λωρίδες και τις στρίβουμε χρησιμοποιώντας και τα δύο χέρια και τα κόβουμε στο μέγεθος της παλάμης.
  • Όταν όλα μας τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα αλευρώνουμε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και τα βράζουμε για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

Για τη σάλτσα

  • Κόβουμε σε κυβάκια μια μέτρια μελιτζάνα.
  • Σοτάρουμε σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο να πάρει ωραίο χρώμα απ΄όλες τις μεριές.
  • Όταν πάρει όμορφο χρώμα, αφαιρούμε σε ένα μπολάκι.
  • Στο ίδιο τηγάνι, αφού το έχουμε σκουπίζει λίγο με χαρτί κουζίνας, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και λίγο πριν να είναι έτοιμο, σοτάρουμε το σκόρδο για να μην μαυρίσει.
  • Προθέτουμε την πιπεριά, το καρότο, τη μελιτζάνα, την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι.
  • Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
  • Ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια που μόλις έχουν βράσει, ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμα τα μυρωδικά μας, σπάμε τη φέτα και σερβίρουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(5)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(1)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

439
Θερμίδες (kcal)
22 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

16.1
Λιπαρά (γρ.)
23 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

6.5
Κορ.Λίπη (γρ.)
33 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

54.0
Υδατ/κες (γρ.)
21 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

6.7
Σάκχαρα (γρ.)
7 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

16.6
Πρωτεΐνη (γρ.)
33 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

5.8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
23 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.0
Αλάτι
(γρ.)
17 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus