Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ζυμαρικά

Ζυμαρικά με κεφτεδάκια γαλοπούλας

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Χτυπάμε τις φέτες του τοστ στο μούλτι μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και τα ψίχουλα.
  • Στο μούλτι χτυπάμε το κύμινο, την πάπρικα, 1 σκ. σκόρδο, 1 κύβο κότας, και το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπολ με τον κιμά και ανακατεύουμε. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε και τον ανακατεύουμε και αυτόν στο μπολ. Πλάθουμε με τα χέρια μας και φτιάχνουμε 18 περίπου κεφτεδάκια 4 εκ. το κάθε ένα.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό και βαθύ τηγάνι διαμέτρου 30 εκ. ή σε πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε μέσα τα μισά κεφτεδάκια και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές για 4-5 λεπτά περίπου. Δεν θέλουμε να ψηθούν εντελώς απλά να πάρουν καλό χρώμα.
  • Μόλις γίνουν τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τηγανίζουμε τα άλλα μισά. Μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε και αυτά στο πιάτο.

Για τη σάλτσα

  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι που είχαμε τα κεφτεδάκια. Αν το λάδι που είχε το τηγάνι είναι καθαρό αφήνουμε αυτό. Σε περίπτωση που έχει καεί και μυρίσει τότε το πετάμε, καθαρίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας προσεκτικά να μην καούμε και προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις πάρει χρώμα το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο και σοτάρουμε και αυτά για άλλο ένα λεπτό.
  • "Σβήνουμε" το φαγητό μας προσθέτοντας στο τηγάνι το κρασί και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί η σάλτσα. Προσθέτουμε μέσα τις ντομάτες κονκασέ, 1 κύβο κότας και το μπούκοβο. Βάζουμε μέσα και τα κεφτεδάκια μας.
  • Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 30 λεπτά ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά αφαιρούμε τα κεφτεδάκια μας σε ένα πιάτο.
  • Στο μεταξύ βάζουμε 4 λιτρά νερό να βράσουν σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και 1 κ.σ. αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις περάσει ο χρόνος μαγειρέματος τους, ανάλογα με τις οδήγιες του κατασκευαστή, σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και την αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό μας και ρίχνουμε στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μία πιατέλα και από πάνω βάζουμε τα κεφτεδάκια.
  • Σερβίρουμε με έξτρα βασιλικό, τυρί, ρόκα ή ότι άλλη πρασινάδα θέλουμε.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5 965280a274e7faaa3ab948cbf65b3e63cafd3a357c9a1db9ace6cb5ab0ca420b
(25)
Stars 4 7a9178270a01a919f143a86d02d23da24820e7cf7d8785260b287b505604249a
(0)
Stars 3 c9ab54a9391cb4e2af3c2a4c4675bedbe4c0f240b47f2deb664d8e5e3214bb49
(0)
Stars 2 c2271760a84c41b554ecf1d1b2b17a4774d017e08924e9c4b7bd07ffe0c53648
(0)
Stars 1 d2c64104eb0fa01541d9f73e1face12dcf9db387d50b23e382af06ebc6f3d651
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά 100 γρ.

145
Θερμίδες (kcal)
7 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

3.1
Λιπαρά (γρ.)
4 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

0.79
Κορ.Λίπη (γρ.)
4 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

17.6
Υδατ/κες (γρ.)
7 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

2.6
Σάκχαρα (γρ.)
3 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

10.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
20 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

1.6
Φυτικές Ίνες (γρ.)
6 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

0.38
Αλάτι
(γρ.)
6 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo 917a1b6ba55874b5d139866e10c236ccff8cbaa226cb4c05ba54efca0b20cc63

comments powered by Disqus