Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Κατηγορίες Συνταγών / Ζυμαρικά

Ζυμαρικά με κεφτεδάκια γαλοπούλας

  • Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά

    Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους.

  • Διατροφή χωρίς ξηρούς καρπούς

    Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε τις φέτες του τοστ στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
  • Μεταφέρουμε το τριμμένο ψωμί σε ένα μπολ μαζί με τον κιμά.
  • Βάζουμε το κύμινο, την πάπρικα, το σκόρδο, τον κύβο κότας, το ελαιόλαδο στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και χτυπάμε καλά.
  • Ρίχνουμε τα υλικά στο μπολ με τον κιμά.
  • Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον βάζουμε στο μπολ και ανακατεύουμε τα υλικά με τα χέρια μας, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθουμε περίπου 18 κεφτεδάκια.
  • Ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σε ένα αντικολλητικό και βαθύ τηγάνι διαμέτρου 30 εκ. ή σε μια πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε μέσα τα μισά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές, για περίπου 4-5 λεπτά. Προσοχή! Δεν θέλουμε να ψηθούν εντελώς, απλά να πάρουν ωραίο χρώμα.
  • Τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα κεφτεδάκια.

Για τη σάλτσα

  • Βάζουμε ένα τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα βάζουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Μόλις πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για ακόμα 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε το κρασί και "σβήνουμε" το φαγητό, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
  • Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, τον κύβο κότας, το μπούκοβο, αλάτι, πιπέρι και τα κεφτεδάκια.
  • Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 30 λεπτά ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
  • Αφαιρούμε τα κεφτεδάκια και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
  • Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά, σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα πρόσθετοντας τη σάλτσα. 
  • Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό, τον ρίχνουμε στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
  • Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μια πιατέλα και από πάνω τοποθετούμε τα κεφτεδάκια.
  • Σερβίρουμε με ρόκα.
Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε
Βαθμολογία
Stars 5
(30)
Stars 4
(0)
Stars 3
(0)
Stars 2
(2)
Stars 1
(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

735
Θερμίδες (kcal)
37 %

Θερμίδες

Δείχνει πόση ενέργεια αποδίδουν τα τρόφιμα στον οργανισμό και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται κυρίως από το βάρος, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα του ατόμου. Υπολογίζεται στις 2000 kcal ημερησίως για έναν μέσο ενήλικα άνθρωπο.

24.0
Λιπαρά (γρ.)
34 %

Λιπαρά Οξέα

Απαραίτητα για να δώσουν ενέργεια στον οργανισμό, ενώ βοηθάνε στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Χωρίζονται σε κορεσμένα "κακά" και ακόρεστα "καλά" λιπαρά.

3.7
Κορ.Λίπη (γρ.)
19 %

Κορεσμένα Λιπαρά

Τα "κακά" λιπαρά, βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές και καλό είναι να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε ημερησίως.

79.0
Υδατ/κες (γρ.)
30 %

Υδατάνθρακες

Βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού, με χαρακτηριστικά παραδείγματα το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Προτιμήστε φαγητά ολικής αλέσεως μιας και φέρνουν κορεσμό ενώ έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

9.7
Σάκχαρα (γρ.)
11 %

Σάκχαρα

Είναι σημαντικό να επιδιώκουμε να καταναλώνουμε σάκχαρα που προέρχονται από ακατέργαστα φαγητά και να περιορίζουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη. Καλό είναι να τσεκάρετε τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζετε για να υπολογίζετε πόσο περίπου καταναλώνετε ημερησίως.

45.0
Πρωτεΐνη (γρ.)
90 %

Πρωτεΐνη

Απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών και τη λειτουργία των κυττάρων. Βρίσκεται στο κρέας, στο ψάρι, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά, στα όσπρια, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους.

6.9
Φυτικές Ίνες (γρ.)
28 %

Φυτικές ίνες

Βρίσκονται κυρίως στις φυτικές τροφές και βοηθάνε στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους. Στόχος είναι τουλάχιστον 25 γρ. φυτικών ινών ημερησίως.

1.6
Αλάτι
(γρ.)
27 %

Αλάτι

Μία μικρή ποσότητα ημερησίως είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Προσέξτε απλά να μην το υπερκαταναλώνετε και να μη ξεπερνάτε τα 6 γρ. ημερησίως.

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό Nutritics logo

comments powered by Disqus