Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ο Chef

“Οι συνταγές του πάντα πετυχαίνουν!” – αυτό, είναι κάτι που οι περισσότεροι γνωρίζουν για τον Άκη και το πρώτο πράγμα που θα πει κανείς γι’ αυτόν. Μέχρι να το κατακτήσει, όμως, μεσολάβησαν αρκετά χρόνια σκληρής δουλειά, πολλά όνειρα και ακόμα περισσότεροι πετυχημένοι στόχοι. Ο Άκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, από την οποία έφυγε όταν έκλεισε τα 18 του για να σπουδάσει λογιστική στην Αθήνα. Καλοί ήταν οι αριθμοί, αλλά σίγουρα δεν ήταν αυτό που ονειρευόταν να κάνει στη ζωή του. Έτσι, λοιπόν, αποφάσισε να κυνηγήσει το όνειρό του το οποίο δεν βρισκόταν στα γραφεία, αλλά μέσα στις κουζίνες και μάλιστα όχι μόνο στις ελληνικές, αλλά στις κουζίνες ολόκληρου του κόσμου!

Ο δρόμος προς τη γνώση…

Σημείο αφετηρίας του νέου αυτού ξεκινήματος αποτέλεσαν οι σπουδές στη σχολή μαγειρικής “Le Monde”, οι οποίες συμβάδιζαν με τις σπουδές στη λογιστική. Με την ολοκλήρωση των σπουδών του, ξεκινάει η επαγγελματική σταδιοδρομία του Άκη στον χώρο της μαγειρικής. Στην αρχή σε διάφορα εστιατόρια και ξενοδοχεία της Ελλάδας και στη συνέχεια στην Αγγλία με το απόγειο της πρώτης φάσης της καριέρας του να τον βρίσκει στην κουζίνα του φημισμένου ξενοδοχείου “The Goring”.

…και την επιτυχία.

Το 2010 βρίσκει τον Άκη και πάλι στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στο γνωστό τηλεπαιχνίδι του MEGA “The Master Chef”, μέσα από το οποίο αναδεικνύεται ως ο πρώτος Έλληνας Master Chef. Από τo 2012 και για τα επόμενα 2 χρόνια αναλαμβάνει τη θέση του Head Chef στο εστιατόριο του chef Michel Roux – το Avenue Bistro, στο Metropolitan Hotel.

Οι τηλεοπτικές επιτυχίες του Άκη

Από εκείνη τη στιγμή και μετά, ο Άκης ξεκίνησε μια σειρά από εκπομπές τόσο στην τηλεόραση όσο και στο προσωπικό κανάλι του στο YouTube, οι οποίες ως στόχο τους είχαν να κάνουν τον κόσμο να αγαπήσει το σπιτικό φαγητό, να μπει στην κουζίνα του και να τολμήσει να δημιουργήσει εύκολες, αλλά και πιο απαιτητικές συνταγές. Όλες είχαν ένα κοινό μυστικό επιτυχίας: συνταγές δοκιμασμένες, πετυχημένες, ιδανικές για όσους έκαναν τα πρώτα τους βήματα στη μαγειρική, αλλά και για εκείνους που αναζητούσαν αυτό το «κάτι παραπάνω» μέσα από το μενού τους. Πιο αναλυτικά…

  • Από το 2010 έως το 2014, ο Άκης διατηρεί τη δική του στήλη μαγειρικής στην πρωινή εκπομπή του MEGA «Το Πρωινό Μου».
  • Από το 2014 έως το 2015, ο Άκης παρουσιάζει τη δική του εκπομπή στο MEGA με τίτλο “Ιστορίες από την Λίστα”, μέσα από την οποία παρασύρει τους τηλεθεατές σε μοναδικά οδοιπορικά γεμάτα γεύσεις και όμορφες εικόνες που από την Ελλάδα. 
  • Από το 2014 έως το 2016 παρουσιάζει στο MEGA τη δική του καθημερινή εκπομπή μαγειρικής με τίτλο «Κάν' το όπως ο Άκης».
  • Από το 2015 έως το 2017 συνεργάζεται με την εταιρία Fresh One Productions και παρουσιάζει τα δικά του μαγειρικά βίντεο στο κανάλι του «Akis on Food Tube», μέσα από το δίκτυο Jamie Oliver's Food Tube στο YouTube.
  • Την ίδια χρονιά (2015) γίνεται, πλέον, δημιουργός, παραγωγός και παρουσιαστής του δικού του καναλιού στο YouTube το οποίο φέρει το όνομά του, Akis Petretzikis. Πρόκειται, στην ουσία, για δύο διαφορετικά κανάλια -ένα ελληνικό και ένα αγγλικό- τα οποία περιλαμβάνουν μαγειρικές εκπομπές -πολλές από τις οποίες είναι μεταφρασμένες και στη Νοηματική- και βίντεο ποικίλης ύλης τα οποία κινούνται γύρο από ένα πολύ συγκεκριμένο θέμα: το φαγητό! Ενδεικτικά αναφέρουμε τις εκπομπές Kitchen Lab, Η διατροφή του Άκη, Taste the day, Celebrity Cooking, askAkis, LIVE Home Cooking, Food for Thought κ.ά.
  • Το 2017 αρχίζει να προβάλλεται καθημερινά η εκπομπή «Ready Steady Cook» μέσα από την τηλεοπτική συχνότητα του ALPHA, στην οποία ο Άκης αναλαμβάνει τον ρόλο του παρουσιαστή.
  • Από το 2017 έως το 2018 η εκπομπή του «Kitchen Lab» αρχίζει να προβάλλεται και στη μικρή οθόνη μέσα από τον τηλεοπτικό σταθμό ΣΚΑΪ.
  • Από το 2018 έως το 2019 συμμετέχει στην κριτική επιτροπή του τηλεπαιχνιδιού «Bake Off Greece» το οποίο προβάλλεται στον ALPHA.
  • Από ο 2018 έως σήμερα δίνει ραντεβού κάθε σαββατοκύριακο με τους φίλους το μέσα από την συχνότητα του ALPHA και την εκπομπή του «Kitchen Lab» η οποία εξακολουθεί να συγκεντρώνει το ενδιαφέρον και την αγάπη του τηλεοπτικού κοινού.   
  • Το 2019, μέσα από τον ALPHA, ο Άκης παρουσιάζει μια ακόμα ταξιδιωτική εκπομπή γεμάτη ξεχωριστές γεύσεις και υπέροχους προορισμούς με τίτλο «Akis' Food Tour».
  • Το 2020, συμμετέχει ως συμπαρουσιαστής στην εκπομπή «Ready Steady Cook» του Βρετανικού τηλεοπτικού σταθμού BBC One.

Επιπλέον, συμβαδίζοντας με τις τάσεις της εποχής, ο Άκης διατηρεί ανοιχτή καθημερινή επικοινωνία με τους φίλους του που τον ακολουθούν και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης FacebookInstagram, TwitterViber, Pinterest, και TikTok.

Οι εκδόσεις…

Γνωστός για την ευκολία του να συνδυάζει απλά καθημερινά υλικά και να προετοιμάζει πεντανόστιμες συνταγές, γρήγορες και οικονομικές, ο Άκης δεν άργησε να κάνει το ντεμπούτο του και στον χώρο των εκδόσεων.

  • Το 2014, κυκλοφόρησε το πρώτο περιοδικό μαγειρικής με την υπογραφή του (κι ακολούθησαν πολλά ακόμα περιοδικά), ενώ μέχρι το τέλος της ίδιας χρονιάς, εκδόθηκε και το πρώτο του βιβλίο μαγειρικής από τις Εκδόσεις Ψυχογιός, με τίτλο «Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις», το οποίο απέσπασε το βραβείο κοινού στην κατηγορία «Ευ Ζην» στα Public Book Awards το 2015.
  • To 2016, ακολούθησε το δεύτερο βιβλίο του με τίτλο «Mόνο Σοκολάτα», το οποίο κυκλοφόρησε σε συνεργασία με τη κουβερτούρα Nestlé Dessert από τις Εκδόσεις Πατάκη.
  • Τον 2017, ο Άκης καταφέρνει να δημιουργήσει την… βίβλο των κέικ. Το βιβλίο του με τίτλο «Piece of Cake» κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Ψυχογιός και πραγματικά γίνεται ανάρπαστο!
  • Ένα χρόνο μετά, το 2018, κυκλοφορεί ένα ακόμα βιβλίο του Άκη από τις Εκδόσεις Ψυχογιός -αυτή τη φορά όχι μόνο στα ελληνικά, αλλά και στα αγγλικά!- με τίτλο «Η δική μου ελληνική κουζίνα». 260 συνταγές της ελληνικής, παραδοσιακής κουζίνας μυούν τον αναγνώστη στα μυστικά του αγνού, μαμαδίστικου φαγητού.
  • Το 2019, κυκλοφορεί το βιβλίο «Street Food» από τις Εκδόσεις Ψυχογιός, το οποίο το 2020 αποσπά το βραβείο κοινού στην κατηγορία «Ευ Ζην» στα Public Book Awards. Μέσα από τις σελίδες του, ο Άκης δείχνει πώς μπορεί κανείς να ετοιμάσει τις δικές του street food συνταγές στην κουζίνα του σπιτιού του!

Το γραφείο, τα εστιατόρια και το e-shop

Η επιχειρηματική δραστηριότητα του Άκη δεν σταματάει στις τηλεοπτικές εκπομπές και τις εκδόσεις. Μέσα από τα γραφεία του Kitchen Lab, ο αγαπημένος σεφ μαζί με την ομάδα του βρίσκουν καθημερινά νέους τρόπους για να κεντρίσουν το ενδιαφέρουν του κόσμου και να τον μυήσουν στα μυστικά του καλού φαγητού. Κάπως έτσι, το 2016, ο Άκης, μας υποδέχεται στο Kitchen Lab Café της Αγίας Παρασκευής - ένα πολυσύχναστο στέκι, στο οποίο οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μοναδικές λιχουδιές, αλλά και το καλύτερο brunch της πόλης! Την ίδια χρονιά, τις πόρτες του ανοίγει και το Burger AP, το στέκι που αλλάζει τα δεδομένα στον χώρο του street food. Το burger αποκτά, πλέον, άλλη διάσταση και μαζί με αυτό, και όλα όσα το συνοδεύουν: Οι πατάτες, οι σαλάτες, τα υπόλοιπα side dishes, αλλά και τα επιδόρπια που ολοκληρώνουν κάθε γεύμα με απόλυτη επιτυχία! Ένα χρόνο μετά, ο Άκης εγκαινιάζει ένα ακόμα Kitchen Lab Café στη Γλυφάδα, ενώ το 2020 ανοίγουν τα πρώτα Kitchen Lab και Burger AP Corner στο κέντρο της Αθήνας.

Το 2017 ο Άκης επιφυλάσσει ακόμα μια έκπληξη για τους φίλους του. Το Akis E-shop ανοίγει τις πόρτες του και αρχίζει να δέχεται τις πρώτες του παραγγελίες. Στα… ράφια του, μπορεί κανείς να βρει όλα τα βιβλία του Άκη, τα αγαπημένα του μαγειρικά σκεύη και αντικείμενα, καθώς και κάποια «έξυπνα» προϊόντα τα οποία μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο βλέπει κανείς τη μαγειρική.  

Κι αυτά, είναι μόνο η… αρχή! Γιατί οι αμέτρητες ιδέες και τα σχέδια του Άκη μαρτυρούν πως η φαντασία και η διάθεσή του για δημιουργία δεν τελειώνουν ποτέ!

Stay tuned and… enjoy!