Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Περιοδικά
Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018

Μέσα από ένα ακόμα λαχταριστό τεύχος, ο Άκης Πετρετζίκης έρχεται να μας μυήσει στα μυστικά του… έξυπνου φαγητού! Μπαίνουμε, λοιπόν, στην κουζίνα παρέα με τον Άκη και μαγειρεύουμε έξυπνα! Τι φτιάχνουμε;

> Πιάτα ανοιξιάτικα με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά της εποχής, συνοδευτικά ή κυρίως πιάτα σε 15 μόνο λεπτά και απίθανα φαγητά με ένα μόνο γουόκ και αγαπημένες τυρένιες συνταγές.

> Με αφορμή την περίοδο της νηστείας, πειραματιζόμαστε με vegan συνταγές και ανακαλύπτουμε νέα γευστικά μονοπάτια τα οποία θα μπορούσαν να γίνουν “τρόπος ζωής”.

> Γιορτάζουμε το Πάσχα με ξεχωριστές ελληνικές συνταγές και… ξέρετε κάτι; Αυτές τις τελευταίες τις “πειράζουμε” λιγάκι σεβόμενοι, όμως, πάντα την παράδοση του κάθε τόπου.

Επίσης, μαθαίνουμε να αναγνωρίζουμε που απευθύνεται η κάθε συνταγή και να την επιστρατεύουμε αναλόγως: Από αυτό το τεύχος, κάθε συνταγή φέρει τη δική της διατροφική σήμανση, η οποία διαμορφώνεται μέσω ορισμένων διατροφικών συμβόλων (VE, VG, GF, DF, EF, LS, SF και NF) τα οποία μας βοηθούν να καταλάβουμε αν μια συνταγή απευθύνεται σε χορτοφάγους ή άτομα που ακολουθούν μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή. Εάν ενδείκνυται για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή στη λακτόζη, κάποια αλλεργία στα αβγά ή στους ξηρούς καρπούς. Εάν συμβαδίζει με τις νόρμες μιας διατροφής χαμηλής σε σάκχαρα ή ακόμα και μιας διατροφής χωρίς καθόλου σάκχαρα. Στόχος είναι να μπορεί ο καθένας να αποκωδικοποιεί μια συνταγή και να αποφασίζει εάν θέλει να την εντάξει στην καθημερινότητά του ή όχι.

Τέλος, ανακαλύπτουμε ότι το νόστιμο μπορεί να είναι υγιεινό μέσα από μία ξεχωριστή ενότητα αφιερωμένη στην υγιεινή διατροφή. Εκεί, από εδώ και στο εξής, θα βρίσκουμε πάντα συνταγές οι οποίες συμβαδίζουν με τις ανάγκες ατόμων που ακολουθούν κάποια ειδική διατροφή (νηστίσιμη, χορτοφαγική, χωρίς γαλακτοκομικά, γλουτένη ή ζάχαρη), αλλά και αναλυτικούς διατροφικούς πίνακες για την καθεμία από αυτές.

Ραντεβού στα περίπτερα, λοιπόν, την Πέμπτη 29 Μαρτίου για το πιο νόστιμο, απολαυστικό και… έξυπνο τεύχος!

Αν θέλετε, μπορείτε να προμηθευτείτε το συγκεκριμένο τεύχος και από το akiseshop.com. Βρείτε το, εδώ!