Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ημερολόγιο
Ιούλιος 3, 2015
Αρωματίστε τα βούτυρά σας!

Αρωματικά βούτυρα! 

 

Βούτυρο είναι ένα προϊόν που φτιάχνεται από γάλα θηλαστικών (αγελάδα, πρόβατο, γίδα, αλλά και από βουβάλι κτλ) και είναι ένα γαλάκτωμα ουσιαστικά λίπους και νερού όπως και η μαργαρίνη. Είναι βασικό στοιχείο της διατροφής μας και το χρησιμοποιούμε σχεδόν σε όλα τα πιάτα μας!

 

Πως θα σας φαινόταν όμως η ιδέα να φτιάξετε μόνοι σας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή μυρωδικά, ένα αρωματικό βούτυρο με το οποίο θα μπορείτε να συνοδεύσετε τα κρεατικά σας , τα ζυμαρικά σας ή και ακόμα και τα λαχανικά σας?

 

Θα μπορούσατε ακόμα και να τα προσφέρετε ως δώρα στους καλεσμένους σας! Τυλίξτε τα όμορφα με μία μεμβράνη να φαίνονται τα χρώματα τους, στολίστε τα με ένα σχοινάκι και εκπλήξτε τους!

 

Οι συνδυασμοί για αρωματικά βούτυρα είναι αμέτρητοι! Εγώ θα σας δείξω 8 διαφορετικές γλυκές και αλμυρές ιδέες! Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διαλέξετε την αγαπημένη σας και να πειραματιστείτε!

 

Μπορείτε να τα καταψύξετε και να τα χρησιμοποιείτε κάθε φορά που θα τα χρειαστείτε! Συνοδέψτε τα με λίγα κριτσίνια και πιστέψτε με αυτές οι συνταγές θα σας λύσουν τα χέρια πολλές φορές που δεν θα έχετε τι να τους προσφέρετε!

 

Η διαδικασία είναι πολύ απλή! Ας ξεκινήσουμε με τη βάση λοιπόν! Για να φτιάξουμε αρωματικό βούτυρο χρησιμοποιούμε σαν βάση 100 γρ. βούτυρο για κάθε συνταγή. Το βούτυρο είναι σημαντικό να είναι μαλακό και να το έχουμε μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπάμε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει μαλακό και κρεμώδες. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και το τυλίγουμε σε μία μεμβράνη μέχρι να πάρει σχήμα λουκάνικου και το αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν....

Μία ωραία ιδέα είναι το αρωματικό βούτυρο με λάιμ και τζίντζερ το οποίο μπορεί να συνοδεύσει τέλεια, ζυμαρικά ή κρεατικά! Η γλυκύτητα του μελιού σε συνδυασμό με τη λεμονένια πικάντικη γεύση του τζίντζερ και των λάιμ είναι ιδανική για να αλείψετε ένα κέικ ή το τσουρέκι και να τα φάτε για πρωινό! Το μόνο που θα χρειαστεί είναι ξύσμα από 2 λάιμ, 1 κ.σ. τζίντζερ και 1 κ.γ. μέλι.

 

 

Για να φτιάξετε πρωινό και να απολαύσετε τον καφέ σας μαζί με φίλους, είναι το αρωματικό βούτυρο με λευκή σοκολάτα και καφέ! Μπορείτε να το αλείψετε πάνω σε ένα τσουρέκι ή σε pancakes και σας υπόσχομαι ότι θα ξετρελαθούν όλοι ειδικά αν συνδυαστεί μαζί με μία ζεστή κούπα καφέ...Ανακατεύουμε λοιπόν τη βάση του βουτύρου μαζί με 2 κ.γ. καφέ στιγμής και 100 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη…

 

 

Σκεφτήκατε ποτέ ότι ένα γλυκό του κουταλιού θα μπορούσε να αναμειχθεί με βούτυρο και να γίνει αρωματικό? Βάζουμε 5 κουμ κουάτ ψιλοκομμένα και 50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη. Ταιριάζει τέλεια με κέικ, pancakes, κρέπες και scones!

 

 

Τώρα που έχει καλοκαιριάσει και όλοι μας αγαπάμε μία ποικιλία ούζου μαζί με τσιπουράκι ή ουζάκι παρέα με καλούς φίλους! Μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το υπέροχο αρωματικό βούτυρο με ούζο και ελιές προσθέτοντας  1 κ.σ. ούζο και 6 ελιές ψιλοκομμένες στη βάση του βουτύρου μας! Πάνω σε λίγο ψωμάκι και....έτοιμοι!

 

 

Ένα αρωματικό βούτυρο με κεράσι θα ταίριαζε τέλεια σε μία ποικιλία με αλλαντικά και τυριά μαζί με ένα ποτήρι κρασί ή με ζεστά scones... Ανακατεύουμε 2 κ.σ. αμύγδαλο καβουρδισμένο ψιλοκομμένο μαζί με 2 κ.σ. γλυκό του κουταλιού κεράσι.

 

 

Αν πάλι θέλουμε να δώσουμε μία γλυκόξινη γεύση στο βούτυρο μπορούμε να προσθέσουμε μέσα 2 κ.σ. μαρμελάδα ντομάτα τσίλι. Θα εκπλαγείτε πόσο πολύ θα ταιριάξει με τα κρεατικά ή τα ζυμαρικά!

 

 

Ένα αρωματικό βούτυρο με μπαχαρικά θα πήγαινε σε πολλά φαγητά! Ένας συνδυασμός με ¼ κ.γ. κανέλα, ¼ κ.γ. μπαχάρι και ¼ κ.γ. γαρύφαλλο!

 

 

Ιδανικό ως συνοδευτικό για κρέατα σε ένα bbq είναι το αρωματικό βούτυρο με μυρωδικά! Προσθέτουμε 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο και 1 κ.σ. δυόσμο και θα δώσουμε φρεσκάδα στα κρεατικά μας!

 

 

Ελπίζω να σας άρεσαν οι ιδέες μου και να τις δοκιμάσετε όλες!

 

Περιμένω νέα σας και τις φωτογραφίες σας!

 

comments powered by Disqus