Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ημερολόγιο
Μάιος 13, 2018
Γιατί το μαμαδίστικο φαγητό είναι το καλύτερο του κόσμου;

Κάθε χρόνο, η δεύτερη Κυριακή του Μαΐου είναι αφιερωμένη στις μαμάδες μας! Φυσικά, δεν είναι μόνο αυτή η μέρα αφιερωμένη, αλλά κάθε στιγμή της ζωής μας. Τη δεύτερη Κυριακή του Μαΐου, όμως, γιορτάζουν και επίσημα όλες οι μαμάδες του κόσμου! Έτσι, λοιπόν, αποφάσισα να γράψω ένα σχετικό ημερολόγιο εμπνευσμένος από αυτή την, επίσης, ξεχωριστή μέρα. Και… ξεκινάω!

Αν σας ρωτούσα με ποια καθημερινή στιγμή από τα παιδικά σας χρόνια έχετε συνδέσει τη μαμά σας, τι θα απαντούσατε; Δεν ξέρω. Πιστεύω, όμως, ότι πολλές από τις απαντήσεις σας θα είχαν να κάνουν με ένα σπιτικό φαγητό. Ναι… Με αυτό το σπιτικό φαγητό που ΜΟΝΟ εκείνη φτιάχνει τόσο νόστιμο!!! Βασικά, αν το καλοσκεφτόσασταν μπορεί και να καταλήγατε πως ΜΟΝΟ εκείνη μαγειρεύει τόσο καλά. Εντάξει, κι άλλες μαμάδες κάνουν νόστιμα φαγητά, αλλά -φαντάζομαι- καμία δεν μαγειρεύει σαν τη δική σας. Να σας πω κάτι; Έτσι πίστευα κι εγώ. Κι ακόμα το πιστεύω. Η μαμά μου είναι η καλύτερη μαμά μαγείρισσα του κόσμου. Λατρεύω το παστίτσιο της και κάθε φορά που τρώω μία μπουκιά χίλιες δυο αναμνήσεις ξυπνάνε στο μυαλό μου. Φυσικά, αυτό ισχύει με οποιοδήποτε μαμαδίστικο φαγητό κι αν φάω. Θαρρείς πως, μαζί με τα διάφορα υλικά, καταφέρνει να κλείσει στην κατσαρόλα ή στο ταψί και όλη την αγάπη της, η οποία πλημμυρίζει την καρδιά μου με… κάθε πιρουνιά. Κι έρχομαι, λοιπόν στην εξής ερώτηση: Τι είναι αυτό που κάνει τους περισσότερους ανθρώπους να πιστεύουν ότι η μαμά τους είναι η καλύτερη μαγείρισσα του κόσμου; Φίλοι μου, την απάντηση την έχω. Και όσο τη δουλεύω στο μυαλό μου, τόσο συνειδητοποιώ πως έχει μία βάση…

Σύμφωνα με τους ειδικούς, λοιπόν, (ερευνητές, ψυχολόγους και γενικά όλους όσοι έχουν ασχοληθεί με το συγκεκριμένο ερώτημα) αυτό έχει να κάνει περισσότερο με τις αναμνήσεις και τη συνήθεια, παρά με τη γεύση αυτή καθαυτή. Βλέπετε, όσες γεύσεις γνωρίσαμε (απ’ όταν ήμασταν παιδιά) ήταν μαγειρεμένες από τα χεράκια της και “δεμένες” με ευχάριστες αναμνήσεις. Κι αν κάποια φορά οι αναμνήσεις δεν ήταν και τόσο ευτυχισμένες, όταν το φαγητό της μαμάς έκανε την εμφάνισή του στο τραπέζι, ένιωθες ξάφνου μια ζεστασιά στην καρδιά. Μια θαλπωρή. Αυτή η ζεστασιά, φίλοι μου, η οποία προέρχεται μέσα από αυτές τις αναμνήσεις, είναι ένα μοναδικό υλικό το οποίο μπορεί να εντοπιστεί από τον καθένα μας μόνο στις συνταγές της μαμάς (πολλές φορές και της γιαγιάς!!!). Αυτό είναι που νοστιμεύει το φαγητό και το κάνει να μοιάζει το καλύτερο του κόσμου.

Με αφορμή, λοιπόν, την ξεχωριστή αυτή μέρα, σκέφτηκα να μοιραστώ μαζί σας 7 μοναδικές μαμαδίστικες συνταγές οι οποίες θα βγουν πραγματικά υπέροχες όποια μαμά κι αν τις φτιάξει. Ξέρετε κάτι όμως; Θα βγουν εξίσου υπέροχες ακόμα κι αν δεν τις φτιάξει η μαμά, αλλά ο μπαμπάς… Ο φίλος ή η φίλη. Ο αδερφός ή η αδερφή. Όποιος κι αν καταπιαστεί μαζί τους, το αποτέλεσμα θα είναι φανταστικό! Τι λέτε, πάμε να τις δούμε μία προς μία;

Το παστίτσιο του Άκη

Το αγαπημένο μου παστίτσιο… Τόσο νόστιμο και τόσο πλούσιο που πραγματικά δεν θέλεις να σταματήσεις να το απολαμβάνεις.

Παστίτσιο από τον Άκη Πετρετζίκη

Γεμιστά

Ναι, τα γεμιστά έτσι όπως πρέπει να είναι. Μαζί με την φετούλα τους και το ολόφρεσκο ψωμάκι τους στο πλάι.

Γεμιστά από τον Άκη Πετρετζίκη

Κεφτεδάκια με πατάτες

Αγαπημένο φαγητό το οποίο συνόδευε πολλές από τις εκδρομές μας, αλλά και τα παιδικά πάρτι, τα κυριακάτικα μεσημέρια και πολλές ακόμα όμορφες στιγμές!

Κεφτεδάκια με πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Γιουβαρλάκια με γιαούρτι

Τα κλασικά, αγαπημένα γιουβαρλάκια λίιιγο “πειραγμένα”.

Γιουβαρλάκια με γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη

Πατάτες με αυγά στον φούρνο

Τα έχουμε συνηθίσει στο τηγάνι, αλλά υπάρχει και μια πιο υγιεινή -αλλά εξίσου νόστιμη!- εκδοχή του απίθανου αυτού φαγητού!

Πατάτες με αυγά στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Χωριάτικη σαλάτα

Αχ, αυτή η σαλάτα… Με τη ντοματούλα, το αγγουράκι και τα υπόλοιπα καλούδια… Με το λαδάκι της και την απίθανη φέτα από πάνω…

Χωριάτικη σαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Μαμαδίστικο γλυκό με ζελέ

Αυτό το γλυκό το γνωρίζουμε όλοι έτσι! Μα, αυτό ακριβώς είναι… Το γλυκό της μαμάς. Εύκολο, γρήγορο, δροσιστικό – ό,τι πρέπει για να μας φτιάξει τη διάθεση!

Μαμαδίστικο γλυκό με ζελέ από τον Άκη Πετρετζίκη

comments powered by Disqus