Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ημερολόγιο
Ιούνιος 30, 2020
Οι καλύτερες συνταγές για φαγητά με κρέας δίχως… κρέας

Μια μέρα δίχως κρέας κάθε εβδομάδα. Πώς θα σας φαινόταν; Αυτός είναι ο στόχος και για να τον πετύχετε σας δίνω τις πιο νόστιμες συνταγές! Συνταγές που παραδοσιακά περιλαμβάνουν το κρέας ανάμεσα στα υλικά τους, αλλά εμείς τις φτιάχνουμε -εξίσου πεντανόστιμες!- δίχως κρέας. Πώς γίνεται αυτό; Απλά αντικαθιστώντας το με άλλα υλικά τα οποία έχουμε στο ντουλάπι ή στο ψυγείο μας, ή που -ακόμα κι αν δεν τα έχουμε- μπορούμε εύκολα να τα προμηθευτούμε από το σούπερ μάρκετ.  

Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή… Αγαπάμε το κρέας. Μας αρέσουν τα φαγητά με κρέας. Αυτό είναι κάτι που δεν θέλουμε να αλλάξουμε. Μέχρι εδώ είναι όλα κατανοητά. Τι θα άλλαζε στη ζωή μας, όμως, αν αποφασίζαμε να επιστρέψουμε σε ένα πιο ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής το οποίο (έστω) μία μέρα την εβδομάδα θα περιείχε ένα γεύμα δίχως κρέας; Κατά τη γνώμη μου, δεν θα άλλαζαν και πολλά στη ζωή μας. Παρ’ όλα αυτά, όμως, σύμφωνα με τους ειδικούς, με ένα μόνο γεύμα δίχως κρέας κάθε εβδομάδα…

  • Θα χρειαζόμασταν 9.5 εκατομμύρια αγελάδες λιγότερες μέσα σε έναν χρόνο.
  • Θα ήταν σαν να βγάζαμε εκτός κυκλοφορίας 3.7 εκατομμύρια αυτοκίνητα για μία χρονιά.
  • Θα σώζαμε περίπου 11.356 λίτρα νερό και 7.300 κιλά σιτηρά.

Επιπλέον, το λιγότερο κρέας στη ζωή μας θα σήμαινε λιγότερα προβλήματα υγείας. Βλέπετε, σύμφωνα πάντα με τους ειδικούς, μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και λιγότερο κρέας μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερες ασθένειες και σε έναν πιο δυνατό οργανισμό.

Αυτά είναι μόνο λίγα από τα στοιχεία που καθημερινά φτάνουν στα χέρια μας όσον αφορά τα οφέλη που μπορούμε να αποκομίσουμε από τη μείωση της κατανάλωσης του κρέατος. Και, όπως βλέπετε, δεν μιλάμε για κάποια δραματική μείωση…  Ένα γεύμα την εβδομάδα μπορεί να κάνει τη διαφορά! Ακατόρθωτο δεν είναι. Το έκαναν χρόνια οι προηγούμενες γενιές. Τότε που το κρέας είχε τη θέση του σε ένα κυριακάτικό ή γιορτινό τραπέζι, ενώ το μενού της εβδομάδας περιελάμβανε στάνταρ όσπρια και λαδερά. Πλέον, ο κανόνας θέλει το κρέας κομμάτι της καθημερινότητάς μας, ενώ εξαίρεση αποτελούν τα όσπρια και τα λαδερά. Οι μαμάδες δεν καυχιούνται πιά για τα ψητά τους, αλλά περηφανεύονται για τα πεντανόστιμα λαδερά τους!  Τι θα λέγατε, λοιπόν, αν κάναμε ένα βήμα μπροστά στη διατροφή μας… γυρίζοντας πίσω; Πίσω στις παλιές διατροφικές συνήθειες, ή -τουλάχιστον- κοντά σε αυτές;

Εγώ, από τη μεριά μου, υπόσχομαι να σας δώσω τις καλύτερες συνταγές για φαγητά με κρέας ΔΙΧΩΣ ΚΡΕΑΣ για να μη σας λείψει τίποτα! Λοιπόν, τι λέτε, πάμε να τις δούμε μία προς μία;

Νηστίσιμα σουτζουκάκια

Νηστίσιμα σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan μπολονέζ

Vegan μπολονέζ από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan παστίτσιο

Vegan παστίτσιο από τον Άκη Πετρετζίκη

Νηστίσιμος μουσακάς

Νηστίσιμος μουσακάς από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan γύρος από κουνουπίδι

Vegan γύρος από κουνουπίδι από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegetarian burger

Vegetarian burger από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegetarian burger από κριθαράκι

Vegetarian burger από κριθαράκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan γιουβαρλάκια

Vegan γιουβαρλάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan λαζάνια με κιμά σόγιας

vegan λαζάνια με κιμά σόγιας από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan γέμιση για τάκος με τσίλι και μελιτζάνα

Vegan γέμιση για τάκος με τσίλι και μελιτζάνα από τον Άκη Πετρετζίκη

Λοιπόν; Μετά από όλα αυτά, πιστεύετε ότι μπορεί να σας λείψει το κρέας; 

Άκης

________________

*/ Πηγές: onegreenplanet.org, health.harvard.edu, worldmeatfreeweek.com

comments powered by Disqus