Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ημερολόγιο
Μάιος 25, 2016
Όπου ακούς πολλά κεράσια...

Όταν ήμουν μικρός, περίμενα πώς και πώς να βγουν τα πρώτα κεράσια. Όπως μετρούσα τα πρώτα παγωτά που έτρωγα την άνοιξη, έτσι μετρούσα και τα κεράσια. Τόση προσμονή...

 

 

Πάντοτε τα έχω στο μυαλό μου αν και προχθές όταν τα είδα στο σούπερ μάρκετ μου έκαναν πολύ μεγάλη εντύπωση.

Λίγο οι πολλές δουλειές, λίγο το ότι το Πάσχα ήταν αργά φέτος, δεν είχα πάρει χαμπάρι ότι από τις αρχές  Μαΐου, οι πάγκοι γεμίζουν με τα πρώιμα κεράσια. Αν και η γιαγιά μου, βέβαια,  έλεγε ότι τα «καλά» κεράσια βγαίνουν στα δέντρα τέλη Μαΐου με μέσα Ιουνίου.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κερασιών, οι οποίες διαχωρίζονται ανάλογα με το χρώμα τους και το πόσο «τραγανή» σάρκα έχουν και πολλές από αυτές χρησιμοποιούνται για μεταποίηση, δηλαδή για γλυκά και μαρμελάδες.

 

 

Στην Ελλάδα υπάρχουν πολλές κι εξαιρετικές ποικιλίες.

Όταν αγοράζουμε κεράσια, βέβαια, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί. Να μην έχουν σκισίματα ή πληγές, να έχουν ωραίο χρώμα και  το κοτσάνι τους να μην είναι κομμένο. Επίσης, να θυμάστε πως όταν τα αγοράζουμε για άμεση κατανάλωση, διατηρούνται στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Επειδή, λοιπόν, είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα, αυτό που έχω να πω είναι πως όταν ακούς πολλά κεράσια να κρατάς, τελικά, μεγάλο καλάθι καθώς οι ευεργετικές τους ιδιότητες είναι πολλές και οι συνταγές με κεράσια δεν έχουν τελειωμό.

Συγκέντρωσα 5 αγαπημένες μου. Έστω και μία να δοκιμάσετε... θα με θυμηθείτε!

 

Μαρμελάδα με κεράσια και μαυροδάφνη

 

Puncakes με κεράσια

 

Popsicles με γιαούρτι και κεράσια

 

Κλαφουτί με κεράσια

 

Λικέρ βύσσινο ή κεράσι

 

 

Πριν ξεκινήσετε, δείτε εδώ το τέλειο tip για το πώς να βγάζετε τα κουκούτσια από τα κεράσια σας!

 

comments powered by Disqus