Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ημερολόγιο
Απρίλιος 6, 2021
Τα ψώνια και η μαγειρική στον καιρό της πανδημίας

Η πανδημία έχει αναμφίβολα αλλάξει τον τρόπο που ψωνίζουμε, αλλά και τον τρόπο που μαγειρεύουμε. Κατά καιρούς, έχω διαβάσει αμέτρητες έρευνες οι οποίες παραθέτουν στοιχεία σχετικά με το τί ψωνίζουμε, πόσο ψωνίζουμε, από πού και πόσο συχνά. Κάθισα, λοιπόν, και σκέφτηκα πώς έχει επηρεάσει ο κορονοϊός τη δική μου καθημερινότητα όσον αφορά τα ψώνια που σχετίζονται με το κομμάτι του φαγητού. Κατέληξα, λοιπόν, πως πράγματι οι κινήσεις μου είναι πλέον πιο «μεθοδικές» - όχι μόνο όταν επισκέπτομαι το σούπερ μάρκετ (αν αποφασίσω να το επισκεφτώ), αλλά και πριν φύγω από το σπίτι μου. Τι λέτε, πάμε να δούμε κάποιες από τις αλλαγές αυτές οι οποίες πλέον έχουν γίνει μέρος της ζωής μας;

#1 Η σχέση μας με την… κουζίνα μας έχει γίνει πιο στενή

Κακά τα ψέματα… Το σπιτικό φαγητό έχει αντικαταστήσει τόσο τις εξόδους στα εστιατόρια, όσο και τις παραγγελίες. Πλέον, μπαίνουμε στην κουζίνα μας για να μαγειρέψουμε κάθε γεύμα της ημέρας και το κάνουμε με χαρά. Γιατί; Επειδή μέσω τις μαγειρικής -πλέον- δεν νιώθουμε μόνο δημιουργικοί, αλλά και ασφαλείς. Μάλιστα, πλέον ο κόσμος δεν φοβάται να… κολυμπήσει στα βαθιά και να καταπιαστεί με πιο απαιτητικές παρασκευές τις οποίες παλιότερα ούτε που θα σκεφτόταν να κάνει. Πώς το γνωρίζω; Το καταλαβαίνω τόσο από τις φωτογραφίες των συνταγών που μου στέλνετε, όσο και από όλα όσα με ρωτάτε ;-)

#2 Οργανώνουμε καλύτερα τα ψώνια μας και -κατ’ επέκταση- τα ράφια μας

Προκειμένου να μειώσουμε τις βόλτες μας στο σούπερ μάρκετ και την αγορά, φτιάχνουμε πιο ολοκληρωμένες λίστες. Συγκεντρώνουμε όλα όσα χρειαζόμαστε και πηγαίνουμε πλέον πιο στοχευμένα για ψώνια. Αυτό, φυσικά, σε πολλές περιπτώσεις μας κάνει να ψωνίζουμε περισσότερο προκειμένου να μην μας λείψει κάτι. Παρ’ όλα αυτά, το καλάθι μας περιέχει περισσότερες πρώτες ύλες και όχι έτοιμα σνακ, μια και πολλές από τις παρασκευές (όπως ήδη αναφέραμε) γίνονται εξ’ ολοκλήρου στο σπίτι. Επιπλέον, βάζουμε στο παιχνίδια πιο απλά και οικονομικά υλικά τα οποία μπορούν να μας οδηγήσουν σε πεντανόστιμα φαγητά και σνακ.  

#3 Οι βόλτες στο διαδίκτυο ολοένα και πληθαίνουν

Για να πάμε πού; Στο σούπερ μάρκετ, στα καταστήματα που πωλούν είδη για την κουζίνα και τη μαγειρική, ακόμα και στο… μανάβικο, τον κρεοπώλη ή τον ψαρά! Φυσικά, δεν θα πρέπει να παραλείψουμε να αναφέρουμε και τη ζαχαροπλαστική η οποία έχει αποκτήσει σπιτική και χειροποίητη χροιά. Ό,τι κάνει, λοιπόν, τη ζωή μας πιο εύκολη στην κουζίνα και τις παρασκευές μας πιο πετυχημένες, το αναζητάμε και το ψωνίζουμε μέσω διαδικτύου όσο τα καταστήματα παραμένουν κλειστά.

#4 Έχουμε αποκτήσει πιο υγιεινές συνήθειες

«Τι σχέση έχει αυτό με τα ψώνια και τη μαγειρική», θα αναρωτηθείτε. «Φυσικά και έχει!», θα σας απαντήσω. Γιατί; Επειδή πλέον είμαστε πιο προσεκτικοί στον τρόπο που ψωνίζουμε. Φοράμε μάσκα, κρατάμε αποστάσεις και φροντίζουμε να απολυμαίνουμε τα χέρια μας συχνά όσο βρισκόμαστε στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Οι συνήθειες αυτές που εδώ και καιρό έχουμε υιοθετήσει, δεν κρατούν μακριά μόνο τον κορονοϊό. Σχετικές έρευνες που έχουν κατά καιρούς πραγματοποιηθεί, μας έχουν δείξει ότι έχουμε καταφέρει να κρατήσουμε μακριά την γρίπη και τις ιώσεις. Επιπλέον, ο τρόπος που ψωνίζουμε και που τρεφόμαστε είναι πιο υγιεινός, με τα φρούτα και τα λαχανικά να πρωταγωνιστούν και να εφοδιάζουν τον οργανισμό μας με πολύτιμες βιταμίνες.

#5 Η κατάψυξη έχει… ζεστάνει τις καρδιές μας

Γιατί; Επειδή μέσα της κρύβει αμέτρητα καλούδια για κάθε στιγμή της ημέρας. Επιπλέον, όμως, κρύβει περισσευούμενα φαγητά και μισοτελειωμένες παρασκευές – πράγματα τα οποία μειώνουν τον χρόνο παραμονής μας στην κουζίνα. Τι σημαίνει αυτό; Περισσότερος χρόνος με τους δικούς μας ανθρώπους, πιο πλούσιο τραπέζι (αναφέρομαι πάντα στην αξία του σπιτικού μαγειρεμένου φαγητού), περισσότερα χρήμα στην τσέπη μας, καλύτερη διαχείριση του φαγητού μας και λιγότερα απορρίμματα στο περιβάλλον. Πείτε μου, δεν αρκούν όλα αυτά για να μας ζεστάνουν την καρδιά;

#6 Το delivery έχει μπει στη ζωή μας

Θα παραγγείλουμε αλλά δεν θα πάμε να παραλάβουμε τα ψώνια μας. Το delivery αποτελεί πλέον μέρος της ζωής μας και δεν αφορά μόνο το έτοιμο φαγητό. Αφορά τα ψώνια μας τα οποία φτάνουν στο σπίτι μας με το πάτημα ενός κουμπιού. Πόσο ασφαλές είναι, όμως, αυτό όσον αφορά τη μετάδοση του κορονοϊού; Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η παράδοση των προϊόντων που αγοράζουμε από τ σούπερ μάρκετ είναι ασφαλής υπό την προϋπόθεση πως ο υπάλληλος ακολουθεί όλους τους κανόνες υγιεινής. Όσο για εμάς; Θα πρέπει απλά να παραλάβουμε τα ψώνια φορώντας τη μάσκα μας και στη συνέχεια να πλύνουμε σχολαστικά τα χέρια μας.  

Αλήθεια, διαβάζοντας όλα τα παραπάνω, συναντάτε κάπου τον εαυτό σας; Ταυτίζεστε με κάποιες από τις συνήθειες αυτές; Περιμένω τις σκέψεις και τα σχόλιά σας και εύχομαι σύντομα να επιστρέψουμε στην κανονικότητα διαφυλάσσοντας, όμως, ένα μεγάλο μέρος των νέων αυτών συνηθειών οι οποίες άλλαξαν τον τρόπο με τον οποίο βλέπουμε την κουζίνα μας και τη μαγειρική μας.

Άκης

comments powered by Disqus