Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ημερολόγιο
Μάρτιος 29, 2019
Τι κάναμε 3 ημέρες στη Δανία;

Πάνε κάμποσες ημέρες από το ταξίδι μου στη Δανία, επειδή, όμως, κάποιοι έτυχε να μου στείλετε μηνύματα για το πώς μου φάνηκε η Κοπεγχάγη, πού πήγα και τι μου άρεσε, σκέφτηκα να γυρίσω λίγο πίσω τον χρόνο και να θυμηθώ όλα όσα κάναμε εκεί. Δεν ξέρω αν είστε έτοιμοι, εγώ πάντως βρίσκομαι ήδη μέσα στο αεροπλάνο παρέα με τον Γιάννη και τον Τάρικ :-) Τι ακολουθεί;

Άφιξη στην Κοπεγχάγη! Ποιος μας περίμενε εκεί; Τον γνωρίζετε και τον αγαπάτε: Νικόλας Στράγκας! Αυτός ήταν ο ξεναγός μας για τις τρεις ημέρες που μείναμε εκεί. Και να σας πω κάτι; Είναι πολύ καλός ξεναγός! Πού μας πήγε; Για αρχή στο ξενοδοχείο μας, το St. Thomas. Ένα κλασσικό διατηρητέο κτήριο, σε ένα σχετικά κεντρικό σημείο, το οποίο επισκεπτόμασταν μόνο για να κοιμηθούμε. Βλέπετε, τις τρεις αυτές ημέρες, στόχος μας ήταν να χωρέσουμε όσο το δυνατόν περισσότερες εικόνες και γεύσεις από την πανέμορφη Κοπεγχάγη! Ξεκινήσαμε, λοιπόν, με τις γεύσεις κάνοντας μία στάση στο Burger Joint. Ένα σχετικά μικρό μαγαζί με έναν-δύο κωδικούς burger τα οποία συνοδεύονταν από μαγιονέζα και... γλυκοπατάτες και ήταν αρκετά νόστιμα.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Με γεμάτο το στομάχι, λοιπόν, συνεχίσαμε την περιήγησή μας περιμετρικά του μαγαζιού. Στην περιοχή αυτή μπορούσε κανείς να βρει κάθε λογής μαγαζάκια π.χ. με ψάρια, χειροποίητες μπίρες, κρέατα κ.λπ. τα οποία συνέθεταν ένα απλό, υπέροχο urban σκηνικό. Φεύγουμε από εκεί (με το αυτοκίνητο) για να επισκεφτούμε μία ακόμα αγορά: Torvehallerne KBH – μία μεγάλη κλειστή αγορά στο κέντρο της πόλης με διάφορα μαγαζιά τα οποία είχαν από χυμούς και σάντουιτς, μέχρι λουλούδια και γλυκά!

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία

Επόμενη στάση; Το Hart Bageri. Τι ήταν αυτό; Ένα πολύ μικρό μαγαζί στο οποίο έμπαινε διαρκώς κόσμος, ψώνιζε και έφευγε. Με τι έφευγε; Με ένα από τα πιο νόστιμα κρουασάν που έχετε ποτέ δοκιμάσει, αλλά και με ένα καταπληκτικό ψωμί με φυσικό προζύμι γεμάτο γεύση και άρωμα. Στο σημείο αυτό, θα ήθελα να σας πω ότι -αν αγαπάτε το ψωμί- η Δανία είναι σίγουρα ένα μέρος το οποίο πρέπει να επισκεφτείτε. Γιατί; Μα, φυσικά, επειδή όπου σταθείς κι όπου βρεθείς μπορείς να απολαύσεις πεντανόστιμο ψωμί.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία

Στη συνέχεια, κατευθυνθήκαμε προς το Nyhavn Canal, αυτό το χαρακτηριστικό σημείο της Κοπεγχάγης με τα κλασσικά πολύχρωμα σπιτάκια στο οποίο δεν παίζει να μην βγάλει κανείς φωτογραφία. Από εκεί, πήγαμε στο κτήριο του ΝΟΜΑ και στη συνέχεια για κρασί στο 108 Bar.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Κι επειδή η ώρα είχε περάσει, μια στάση στο ταϋλανδέζικο Wokshop Cantina κρίθηκε απαραίτητη από την ομάδα. Μετά το φαγητό, ακολούθησε ένα ακόμα ποτό στο Lidkoeb. Ένα τριόροφο μπαράκι στο οποίο κανείς έβρισκε ό,τι ποτό αναζητούσε, ενώ ο 3ος όροφος ήταν αφιερωμένος στο ουίσκι. Και με αυτό το ποτό, ολοκληρώθηκε η πρώτη ημέρα μας στην πανέμορφη Κοπεγχάγη!

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Το επόμενο μεσημέρι, μας βρήκε να τρώμε σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Δανίας, βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin. Αυτό, δεν ήταν άλλο από το Geranium, το οποίο βρίσκεται μέσα στο γήπεδο της τοπικής ομάδας της Κοπεγχάγης. Επικεφαλής της κουζίνας είναι ο chef Θάνος Φέσκος, ενώ το συγκεκριμένο εστιατόριο μπορεί κανείς να το επισκεφτεί μόνο κατόπιν κράτησης. Σερβιτόροι δεν υπάρχουν. Τα τραπέζια σερβίρουν οι ίδιοι οι chef, ενώ το μενού είναι συγκεκριμένο για όλους. Πραγματικά μοναδικές γεύσεις, αλλά και ένας υπέροχος χώρος στον οποίο είχαμε τη χαρά να μας ξεναγήσουν κάποια από τα μέλη της ομάδας.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Μπήκαμε στην κουζίνα, είδαμε τους χώρους στους οποίους φτιάχνονται τα αλλαντικά και τουρσιά (ναι, είναι όλα χειροποίητα), αλλά και τον μεγάλο θάλαμο μέσα στον οποίο διατηρούν τα μυρωδικά τους σε ιδανικές συνθήκες ούτως ώστε να κρατάνε όλη τη γεύση και το άρωμά τους. Αφού, λοιπόν, απολαύσαμε το μενού του Geranium και αφού γιορτάσαμε και τα γενέθλια του Γιάννη, κατευθυνθήκαμε προς το ξενοδοχείο για… ξεκούραση.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Επόμενο ραντεβού; Στις 20.30 για να επισκεφτούμε ένα ιδιαίτερο μαγαζί. Αυτό, δεν ήταν άλλο από το Guldkroen (το όποιο, μάλιστα, ανήκει στον νικητή του Master Chef της Δανίας). Το εσωτερικό παρέπεμπε στην εποχή των Viking. Το φαγητό; Αρκετά ενδιαφέρον, εμπνευσμένο από την παραδοσιακή δανέζικη κουζίνα με τις κρέμες γάλακτος, τα κρέατα, τα βούτυρα και όλα αυτά τα πλούσια (σε θερμίδες και λιπαρά) υλικά!

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Το πρωινό της τελευταίας ημέρας μας στην Κοπεγχάγη, μας βρήκε με τρία κουιναμάν ανά χείρας. Τι είναι αυτά; Κρουασάν με ζάχαρη που καραμελώνει εξωτερικά όταν ψηθεί. Πήραμε ένα απλό, ένα γεμιστό με σοκολάτα και ένα με αμύγδαλο. Αν ήταν νόστιμα; Πολύ! Αν ποτέ βρείτε στην Κοπεγχάγη, αξίζει να τα δοκιμάσετε δίχως δεύτερη σκέψη! Η ημέρα συνεχίστηκε με πολλές βόλτες. Βλέπετε, ήταν η τελευταία μας, οπότε θέλαμε να στριμώξουμε σε αυτή όσο το δυνατό περισσότερα πράγματα.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Περάσαμε, λοιπόν, από το πολυπολιτισμικό Nørrebro, μια ιδιαίτερη γειτονιά της Κοπεγχάγης ιδανική για foodies. Επισκεφτήκαμε το παλάτι της βασίλισσας, κάναμε… παρέα στην ξακουστή γοργόνα και καταλήξαμε για καφέ -τον καλύτερο καφέ της πόλης!- στο Coffee Collective. Το μεσημεριανό είχε burger στο Gasoline. Ένα μαγαζάκι στο σταθμό ενός βενζινάδικου το οποίο έφτιαχνε μόνο έναν κωδικό burger και πατάτες. Ένα πραγματικά πεντανόστιμο burger, όπως πεντανόστιμο ήταν και το hot dog το οποίο επέμενε ο Νικόλας να δοκιμάσουμε. Ένα hot dog από μία καντίνα στον δρόμο το οποίο παίζει να ήταν ένα από τα πιο νόστιμα hot dog που έχω φάει.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Το απόγευμα, αράξαμε στο σπίτι του Νικόλα και... προετοιμάσαμε το έδαφος για μία ακόμα έξοδο για φαγητό. Ήταν στο εστιατόριο Baest, το οποίο φημίζεται για τις νόστιμες πίτσες του που φουρνίζονται δυο-δυο (όχι περισσότερες!) για να ψηθούν σωστά, ενώ όλα τα παρελκόμενα είναι φτιαγμένα στο χέρι.  

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Ο Άκης Πετρετζίκης στη Δανία.

Και κάπως έτσι, με πολλές βόλτες και ακόμα περισσότερο φαγητό, φτάσαμε στην ημέρα της αναχώρησης η οποία μας βρήκε χορτάτους κυριολεκτικά και μεταφορικά! Ένα ευχαριστώ στον φίλο μου Νικόλα είναι απαραίτητο μια και κατάφερε να μας βοηθήσει να πάρουμε μία ολοκληρωμένη… γεύση από την πόλη που τόσο αγαπάει και να μας κάνει να την αγαπήσουμε και εμείς.

Αν έχετε επισκεφτεί κι εσείς την Κοπεγχάγη κάποια στιγμή της ζωής σας, νιώστε ελεύθεροι να μοιραστείτε ιδέες και tips κάτω από αυτό το ημερολόγιο για όσους θα θέλανε να πάνε. Γιατί, μια όμορφη εμπειρία γίνεται ακόμα ομορφότερη όταν τη μοιράζεσαι ;-)

 

Άκης

comments powered by Disqus