Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην
Ιούνιος 8, 2021
Climatarian Diet: τι είναι και ποιους αφορά;

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος την οποία γιορτάσαμε στις 5 Ιουνίου, σκέφτηκα να ρίξουμε μια ματιά σε μια καινούργια τάση -''δίαιτα'' που έχει αρχίσει να γίνεται ολοένα και πιο γνωστή. Στην περίπτωση, λοιπόν, που δεν την έχετε ανακαλύψει ακόμη, σας παρουσιάζω την Climatarian Diet, μια δίαιτα η οποία βασίζεται σε 3 σημαντικούς πυλώνες: Υγεία, Κλιματική αλλαγή και Προστασία του περιβάλλοντος. Η δίαιτα αυτή θα μπορούσε να πει κανείς πως έχει αρκετά κοινά με τη Μεσογειακή Διατροφή αλλά και τη Flexitarian Diet για τις οποίες σας έχω ξαναμιλήσει εδώ. Είναι πολύ σημαντικό να τονίσουμε ότι ένας από τους βασικούς στόχους της climatarian diet είναι η μείωση του διοξειδίου του άνθρακα στο περιβάλλον. Σίγουρα μια τέτοιας μορφής δίαιτα και ένας τέτοιος τρόπος ζωής, αποτελούν δύο βήματα ιδανικά για να ξεκινήσει κανείς να προστατεύει και την υγεία του και το περιβάλλον. 

Λοιπόν, τι λέτε, πάμε να τη δούμε λίγο πιο αναλυτικά;

Η κατανάλωση φαγητού είναι κάτι που μας φέρνει όλους πιο κοντά. Μη μου πείτε ότι όταν σας λένε τη λέξη φαγητό -πέρα από την εικόνα της τροφής που πιθανό σας έρχεται στο μυαλό- δεν σας έρχεται και η εικόνα με την οικογένεια ή τους φίλους σας γύρω από ένα τραπέζι; Το φαγητό -και γενικότερα η τροφή- υπάρχει στην κουλτούρα όλων μας, και φυσικά στην καθημερινότητά μας. Το πρόβλημα όμως ξεκινάει με τις τροφές που καταναλώνουμε σε υπερβολή. Για παράδειγμα, η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος -συγκεκριμένα αρνιού και βοδινού- είναι δύο σημαντικοί παράγοντες οι οποίοι συμβάλλουν στη μείωση της βιοποικιλότητας.

Υπάρχουν όμως τρόποι να συμβάλλουμε όλοι στο να κάνουμε τον πλανήτη μας πιο βιώσιμο. Δείτε λοιπόν 10 πράγματα που μπορούμε να κάνουμε οι περισσότεροι για να πετύχουμε τον συγκεκριμένο στόχο:

1. Ψωνίζουμε τοπικά. Αγοράζουμε τα λαχανικά και τα φρούτα ή άλλα προϊόντα που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε από κάποιον τοπικό παραγωγό, αν αυτό είναι εφικτό.

2. Διαλέγουμε τρόφιμα με βάση την εποχικότητά τους. Μπορείτε να βρείτε ποια τρόφιμα είναι στην εποχή τους ανάλογα τον μήνα είτε κάνοντας την έρευνά σας online, είτε ρίχνοντας μια ματιά εδώ. Επίσης, προτιμάμε τα προϊόντα που έχουν πιο σύντομη διάρκεια ζωής.

3. Ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή. Μια διατροφή δηλαδή με περισσότερα λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, όσπρια, λιγότερο κρέας και ζωικά προϊόντα. Έτσι προστατεύουμε την υγεία μας, αλλά και την υγεία του πλανήτη!

4. Επιλέγουμε προϊόντα, των οποίων η παραγωγή και η προώθηση εκλύει λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα. Αποφεύγουμε π.χ. τα προϊόντα που για να έρθουν στον τόπο μας, χρειάζεται να μεταφερθούν με το αεροπλάνο ή με κάποιο άλλο μεταφορικό μέσο που αυξάνει σημαντικά την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα.

5. Αποφεύγουμε να πετάμε φαγητό. Ψάχνουμε συνταγές #leftovers με τις οποίες μπορούμε να ξαναμαγειρέψουμε ή να ξαναχρησιμοποιήσουμε το ήδη μαγειρεμένο φαγητό σε κάποια άλλη συνταγή.

6. Μειώνουμε το κόκκινο κρέας. Ακόμα και μια φορά την εβδομάδα να μειώσει ο καθένας από εμάς την κατανάλωση κρέατος -και ειδικά κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων προϊόντων όπως τα αλλαντικά-  θα έχει σημαντικές επιδράσεις στη συνολική κατανάλωση κρέατος η οποία -τη δεδομένη στιγμή- είναι πολύ μεγάλη.

7. Όταν τρώμε έξω, τρώμε με μέτρο. Έχετε σκεφτεί πόσο φαγητό πετιέται στα εστιατόρια και ότι ίσως κάποιες φορές υπερβάλλουμε με αυτά που παραγγέλνουμε; Καλό είναι να δίνουμε μια παραπάνω προσοχή, να μην κάνουμε υπερβολές όταν τρώμε έξω, και μην αφήνουμε φαγητό για πέταμα! Αν μπορούμε, το παίρνουμε μαζί μας ούτως ώστε να το καταναλώσουμε την επόμενη μέρα. 

8. Καλλιεργούμε τα δικά μας λαχανικά αν αυτό είναι εφικτό. Αυτό είναι κάτι ταυτόχρονα δημιουργικό, αγχολυτικό που συμβάλλει στην υγεία τη δική μας και του πλανήτη μας. Επιπλέον, επιλέγουμε βιολογικά προϊόντα, όσο αυτό είναι εφικτό. 

9. Δεν κάνουμε υπερβολές ούτε με το ψάρι. Προσπαθούμε να καταναλώνουμε ψάρι με μέτρο και αγοράζουμε όσο γίνεται βιώσιμα ψαρικά.

10. Μαγειρεύουμε στο σπίτι. Σίγουρα αυτό είναι το πιο εύκολο για όλους μας με τόσες αμέτρητες συνταγές από το akispetretzikis.com! Μαγειρεύουμε λοιπόν περισσότερο σπιτικά, περισσότερο υγιεινά και περισσότερο βιώσιμα σκεπτόμενοι όλα τα παραπάνω!

Όπως καταλαβαίνετε ο πλανήτης χρειάζεται την προστασία μας! Κάνοντας πιο σωστές και πιο ισορροπημένες επιλογές και αλλάζοντας λίγο τις συνήθειές μας, μπορούμε όλοι με τον δικό μας τρόπο να βάλουμε ένα λιθαράκι και να συμβάλουμε στην προστασία του πλανήτη, στην καλύτερη υγεία, και στη μείωση της παχυσαρκίας σκεπτόμενοι το καλό για τον εαυτό μας, τον πλανήτη μας, τους γύρω μας αλλά και τις επόμενες γενιές. Για σκεφτείτε λοιπόν… είναι τόσο δύσκολο να γίνει αυτός ο πλανήτης πιο όμορφος και πιο βιώσιμος;wink

Το άρθρο γράφεται με τη συνεργασία/επιμέλεια της επιστημονικής συνεργάτιδας-διατροφολόγου Άννας Μαρίας Βολανάκη,  MSc, BDA, SENr, INDI.

Το site akispetretzikis.com προσφέρει ως υπηρεσία ποικιλία άρθρων που είναι βασισμένα σε επιστημονικές πηγές. Όλα τα άρθρα προσφέρονται ως γενικές πληροφορίες και κανένα κείμενο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο συμβουλής από κάποιον γιατρό ή άλλον επιστήμονα υγείας, ανεξαρτήτως της ημερομηνίας που έχει δημοσιευτεί.

Recipe thumb rice papper rolls me frouta site
comments powered by Disqus